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隨州論壇

標(biāo)題: 昨晚又做汽水饃饃 [打印本頁(yè)]

作者: 決戰(zhàn) 時(shí)間: 2018-5-21 11:17
標(biāo)題: 昨晚又做汽水饃饃
昨天做了汽水饃饃，我很喜歡吃這個(gè)，一般能吃3個(gè)吧。

臘板鴨煮土豆味道也不錯(cuò)。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-5-21 11:26
你做的？街上買的吧？

作者: 不必太在意 時(shí)間: 2018-5-21 11:29
戰(zhàn)戰(zhàn)，你的手藝一般般

作者: 府河之濱 時(shí)間: 2018-5-21 12:30
會(huì)調(diào)養(yǎng)生活，保健身體，好樣的

作者: 玉兔 時(shí)間: 2018-5-21 13:08
你的生活還是不錯(cuò)的！

作者: 農(nóng)民全方位 時(shí)間: 2018-5-21 13:27
戰(zhàn)戰(zhàn)搞的老傳統(tǒng)

作者: 劉備笑 時(shí)間: 2018-5-21 15:53
戰(zhàn)戰(zhàn)：臘板鴨不錯(cuò)，汽水饃就有點(diǎn)差強(qiáng)人意了！面沒發(fā)酵好，蒸的時(shí)候火小了點(diǎn)！

作者: 院轎 時(shí)間: 2018-5-21 16:01
保健身體，好樣的

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作者: 看不慣就說(shuō) 時(shí)間: 2018-5-21 16:30
吃饃饃，蘸豆腐，肚子吃到二面鼓。

作者: 涢水漢東 時(shí)間: 2018-5-21 16:38
騷會(huì)調(diào)節(jié)生活，不錯(cuò)。

作者: 知足而樂 時(shí)間: 2018-5-21 16:46
戰(zhàn)戰(zhàn)美女，晚上莫噶肉食，這樣容易長(zhǎng)胖的。

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-21 18:51
你自己做？厲害

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2018-5-21 18:57

茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的

跟牌品有很大的關(guān)系。打牌直爽的人蒸的饃饃就好。

作者: 劉備笑 時(shí)間: 2018-5-21 20:00

茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的

發(fā)酵粉少了，面稀了！

作者: 淺愛 時(shí)間: 2018-5-21 20:36
伙食不錯(cuò)，要長(zhǎng)肉肉的節(jié)奏

作者: 出門遇到愛 時(shí)間: 2018-5-21 20:59
面黃，堿沒揉散。

作者: 出門遇到愛 時(shí)間: 2018-5-21 21:06

茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的

酵母少，面沒和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次，面發(fā)起后開始做坯，坯醒十五分，壓扁成汽水饃面餅，再發(fā)起，看邊變圓，上熱鍋，手拿時(shí)輕拿輕放，千萬(wàn)別動(dòng)破面餅漏了氣，面餅朝鍋沾點(diǎn)水，貼鍋，蒸十八分鐘。

作者: 看未來(lái)一步步來(lái)了 時(shí)間: 2018-5-21 22:10
要是來(lái)碗湯，那是絕配。

作者: 決戰(zhàn) 時(shí)間: 2018-5-21 22:27

出門遇到愛發(fā)表于 2018-5-21 21:06
酵母少，面沒和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次， ...

你太厲害了

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-22 09:01

出門遇到愛發(fā)表于 2018-5-21 21:06
酵母少，面沒和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次， ...

專業(yè)點(diǎn)評(píng)，我再試試！

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-22 09:01

決戰(zhàn) 發(fā)表于 2018-5-21 22:27
你太厲害了

比你厲害不？美女戰(zhàn)戰(zhàn)

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-22 09:02

劉備笑發(fā)表于 2018-5-21 20:00
發(fā)酵粉少了，面稀了！

發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？

作者: 茶語(yǔ) 時(shí)間: 2018-5-22 09:02

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-5-21 18:57
跟牌品有很大的關(guān)系。打牌直爽的人蒸的饃饃就好。

關(guān)鍵我不打牌

作者: 堅(jiān)壁清野 時(shí)間: 2018-5-22 09:04
你的生活豐富多彩

作者: 菜菜菜頭 時(shí)間: 2018-5-22 10:56
頂一頂這么熱愛生活的戰(zhàn)戰(zhàn)！就愛這團(tuán)煙火氣

作者: 過(guò)客々 時(shí)間: 2018-5-22 11:48
戰(zhàn)戰(zhàn)挺會(huì)生活的

作者: 江湖一刀 時(shí)間: 2018-5-22 12:05
戰(zhàn)戰(zhàn)：你太能吃了，招呼你婆子不喜歡你！

作者: 出門遇到愛 時(shí)間: 2018-5-22 12:26

茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-22 09:02
發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？

沒事，酵母是淀粉做的，國(guó)外面包不都是酵母在做嗎？人家還天天吃呢

作者: 我心永恒A 時(shí)間: 2018-5-22 17:12
酵母多放發(fā)面沒有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門明令禁止的。是的，泡打粉可迅速使面食發(fā)泡。大家可查看一下，泡打粉中含有硫酸鋁鉀（明礬）或硫酸鋁銨，百度一下，這兩種物質(zhì)可致人骨質(zhì)疏松等疾病。這幾年不是有諸多饅頭店、包子店的老板被抓見報(bào)的新聞嗎，原因就是違規(guī)使用泡打粉。另外除酵母粉發(fā)面外，可用酒糟來(lái)發(fā)面，加點(diǎn)糖，香甜可口，不妨一試！

作者: 豫湘老叔 時(shí)間: 2018-5-22 17:40

作者: 出門遇到愛 時(shí)間: 2018-5-22 21:18

我心永恒A 發(fā)表于 2018-5-22 17:12
酵母多放發(fā)面沒有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門明令禁止的。是 ...

國(guó)家規(guī)定不能使用和銷售含鋁泡打粉，但無(wú)鋁配方是可以使用的，市場(chǎng)上所有發(fā)面制品（面包，蛋糕，包子）都會(huì)使用無(wú)鋁泡打粉，不用成品不飽滿。

作者: 成睿 時(shí)間: 2018-5-23 06:58
饃饃沒有發(fā)起來(lái)。

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