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隨州論壇

標(biāo)題: 隨州過去的特色早點(diǎn)哪里去了 [打印本頁]

作者: 天高云淡風(fēng)清 時間: 2019-1-23 14:32
標(biāo)題: 隨州過去的特色早點(diǎn)哪里去了
記得剛參加工作時（那時隨州論壇有許多人還沒有出生

），隨州城區(qū)有不少有特色的早點(diǎn)。如油燉、面窩、芝麻糯米圓子、砍饃、鍋貼煎包、水搭片、小籠湯包等等，現(xiàn)在大街上早沒有這些特色早點(diǎn)的蹤影，已被熱干面、牛肉拉面、拐子飯等取代了。有時候還真想再品嘗一下這些特色早點(diǎn)。

作者: 出門遇到愛 時間: 2019-1-23 15:07
這些都是便宜貨，太普通，賣貴了，人們不接受，賣便宜了又保不住房租。

作者: 5807497 時間: 2019-1-23 15:16
武漢和襄陽的早點(diǎn)已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化了，個體早點(diǎn)攤是抵擋不住標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化門店打擊的。
尤其是用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來卡的話，查一次個體門店就少一批，最后滿街都是常青麥香園民生甜食館蔡林記陳記炸醬面蔡熱記

作者: HCQ 時間: 2019-1-23 15:41
傲子饃，拖羅，果子，蓋澆飯（排骨海帶的，脊髓蘿卜的），水煎包，水搭片，我小時候覺得介些東西簡直是無上美味，現(xiàn)在確實(shí)少有了

作者: 品質(zhì) 時間: 2019-1-23 15:47

HCQ 發(fā)表于 2019-1-23 15:41
傲子饃，拖羅，果子，蓋澆飯（排骨海帶的，脊髓蘿卜的），水煎包，水搭片，我小時候覺得介些東西簡直是無上 ...

早餐連鎖店，裝修環(huán)境好，標(biāo)準(zhǔn)化制作，標(biāo)準(zhǔn)化出餐，風(fēng)味、衛(wèi)生條件和制作工藝都比個體店面要好，主要問題是失去了隨州特色，大家吃的都是武漢的早點(diǎn)。

作者: HCQ 時間: 2019-1-23 15:51

品質(zhì) 發(fā)表于 2019-1-23 15:47
早餐連鎖店，裝修環(huán)境好，標(biāo)準(zhǔn)化制作，標(biāo)準(zhǔn)化出餐，風(fēng)味、衛(wèi)生條件和制作工藝都比個體店面要好，主要問題 ...

是，得到一些東西也必定失去些東西

作者: 窮山惡水 時間: 2019-1-23 16:28

品質(zhì) 發(fā)表于 2019-1-23 15:47
早餐連鎖店，裝修環(huán)境好，標(biāo)準(zhǔn)化制作，標(biāo)準(zhǔn)化出餐，風(fēng)味、衛(wèi)生條件和制作工藝都比個體店面要好，主要問題 ...

上大學(xué)的時候，第一次在武漢江漢路的消防大隊(duì)對面吃到生煎包，覺得超級好吃，尤其是那個醬，感覺比隨州的水煎包之類的不知道好吃多少。
現(xiàn)在在隨州的常青麥香園吃到煎包，雖然還是武漢的那個做法，覺得就是很一般般了。就是一種普通的早點(diǎn)而已。

作者: 天高云淡風(fēng)清 時間: 2019-1-23 16:45

出門遇到愛發(fā)表于 2019-1-23 15:07
這些都是便宜貨，太普通，賣貴了，人們不接受，賣便宜了又保不住房租。

確實(shí)如此

作者: 天高云淡風(fēng)清 時間: 2019-1-23 16:47

HCQ 發(fā)表于 2019-1-23 15:51
是，得到一些東西也必定失去些東西

有時候得到一些，不一定就意味著失去一些。傳統(tǒng)的、好的東西還是應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大，至少應(yīng)該保持、維持。

作者: 天高云淡風(fēng)清 時間: 2019-1-23 16:49

品質(zhì) 發(fā)表于 2019-1-23 15:47
早餐連鎖店，裝修環(huán)境好，標(biāo)準(zhǔn)化制作，標(biāo)準(zhǔn)化出餐，風(fēng)味、衛(wèi)生條件和制作工藝都比個體店面要好，主要問題 ...

隨州地區(qū)，隨州特色，隨州風(fēng)味。拿來主義不是最好的辦法。

作者: 會唱歌_Q3444 時間: 2019-1-23 16:53

5807497 發(fā)表于 2019-1-23 15:16
武漢和襄陽的早點(diǎn)已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化了，個體早點(diǎn)攤是抵擋不住標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化門店打擊的。
尤其是用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ...

襄陽早點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化了？你指的是豆腐面和牛雜面吧，呵呵呵呵！作為一個在襄陽工作了四年的一個喜愛面食的隨州人，我想說的是：除了有數(shù)的幾家大型商業(yè)廣場外就剩滿大街一層浮油的豆腐面、牛雜面，早點(diǎn)品種少之又少，衛(wèi)生條件就不細(xì)說了，說多了影響食欲，單論早點(diǎn)品種，襄陽比大隨差的不只一個檔次。

作者: 5807497 時間: 2019-1-23 16:58

會唱歌_Q3444 發(fā)表于 2019-1-23 16:53
襄陽早點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化了？你指的是豆腐面和牛雜面吧，呵呵呵呵！作為一個在襄陽工作了四年的一個喜愛面食的隨州 ...

我工作性質(zhì)全省很多地方經(jīng)常去，具體這里指的是武漢的襄陽牛肉面，裝修和賣相比襄陽本地看起來檔次要強(qiáng)不少，襄陽本地的碗都是黑的，桌子上一層油，實(shí)在不敢恭維，而武漢的襄陽牛肉面比較西式快餐化。

作者: 小西瓜的爸爸 時間: 2019-1-23 21:38
還得去一些老居民區(qū)或者巷子里吃，但隨著城市的擴(kuò)張，這樣的地方越來越少了。

作者: 決戰(zhàn) 時間: 2019-1-23 21:42
你說的還是有的只是你沒找到地方

作者: 2012132964 時間: 2019-1-23 22:04
該喜還是憂，保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化記憶該如何做？

作者: 知足而樂 時間: 2019-1-24 09:16
飲食在不斷創(chuàng)新

作者: www0722 時間: 2019-1-24 09:30
人口不夠集中，生意就難做

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