隨州論壇
標(biāo)題: 降溫了，豆腐這樣做太鮮了，我家三天兩頭做，營養(yǎng)滋補(bǔ)又暖身 [打印本頁]
作者: xdyy3239120 時間: 2019-12-16 10:45
標(biāo)題: 降溫了，豆腐這樣做太鮮了，我家三天兩頭做，營養(yǎng)滋補(bǔ)又暖身
降溫了，豆腐這樣做太鮮了，我家三天兩頭做，營養(yǎng)滋補(bǔ)又暖身]
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進(jìn)入12月份以來，溫度是越來越冷，一場雪之后，出門北風(fēng)呼呼刮，一會就被凍透了。俗話說“魚吃火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，冬天的氣候特別干燥，再加上天氣寒冷，人們很少出去室外走動，運動量減少，就容易出現(xiàn)生痰生熱的現(xiàn)象，另外冬季進(jìn)補(bǔ)大魚大肉都沒少吃，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，因此冬天也要多喝湯，多吃一些清淡又營養(yǎng)的食材。豆腐就是不錯的選擇。豆腐自古以來是我國素食材料的原料，被譽(yù)為“植物肉”，豆腐因口感柔軟、細(xì)膩軟嫩，富含蛋白質(zhì)而被收人民青睞。
豆腐就是我家餐桌經(jīng)常出現(xiàn)的佳肴，也非常的百搭，白菜粉條燉豆腐、麻婆豆腐以及用豆腐熬的各種湯菜，家人都特別喜歡。男方人跟北方人有著明顯的不同，用鹵水點鹵，口感特別的滑嫩，熬湯炒菜都很下飯。
冷天，豆腐這樣做太鮮了，我家三天兩頭做，營養(yǎng)滋補(bǔ)又暖身。今天做的這個湯，用豆腐和胡蘿卜、小油菜以及扇貝丁來做，因為扇貝丁的緣故，熬出來的湯汁是鮮上加鮮。這里說一下扇貝丁，是用鮮扇貝加工而成，
它富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。同時有健脾和胃的效果，營養(yǎng)暖胃，能治療胃寒癥，冬天胃不好的建議多吃它。
豆腐一塊，胡蘿卜半根，扇貝丁一茶匙，小油菜一顆，鹽一茶匙，料酒適量，姜少許。
1、準(zhǔn)備所需要的食材。
2、胡蘿卜改刀切片。
3、鍋里加入少許的底油，放入姜絲爆香。
4、倒入胡蘿卜片翻炒均勻。
5、倒入適量的清水。
6、倒入改刀的豆腐丁。
7、倒入扇貝丁，大火燉煮。
8、加入適量的鹽調(diào)味。
9、放入少許的料酒去腥，最后放入小油菜煮開即可。
小貼士：
1、扇貝丁是在市場買的現(xiàn)成的，現(xiàn)剖的扇貝丁特別鮮美。
2、喜歡吃香菜的出鍋可以撒一點兒。
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2、胡蘿卜改刀切片。
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