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隨州論壇
標題:
高考生要關注免疫力和腦營養(yǎng)
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作者:
寧寧
時間:
2020-6-8 15:54
標題:
高考生要關注免疫力和腦營養(yǎng)
對于即將面臨高考的學生,原中國農業(yè)大學食品營養(yǎng)與安全系主任何計國建議,高考生要關注兩個方面,一是免疫力,二是腦營養(yǎng)。首先,要保證基礎營養(yǎng),如足夠的糖分,可以保證大腦的能量供應,足夠的蛋白質、維生素和礦物質可以維持機體的免疫力、神經活躍的消耗等;其次,可以選擇含有卵磷脂的食品如蛋黃、大豆、堅果等,選擇含有ω-3脂肪酸的食品如海魚特別是深海魚以及亞麻籽油等。
大腦缺“養(yǎng)”這樣補專家支招“7+1”補腦法
中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠表示,通過13條標準判斷大腦是否處于饑餓狀態(tài),并通過“7+1”攝入營養(yǎng)。
孫樹俠介紹了13條判斷大腦是否缺營養(yǎng)的方法:
第一主食是否都是精米白面,粗糧攝入不足2兩;第二是否偏愛甜品;第三是否通過喝茶、咖啡、飲料代替白開水;第四水果蔬菜每日攝入量是否不達標;第五每日是否不攝入肉、奶、蛋、魚、豆類;第六是否不吃早餐且早餐不含蛋白質;第七是否很少吃堅果;第八是否不喜歡吃雞蛋;第九每日攝入食物品種不超過20類;第十是否將油炸食品當做早餐;十一是否從來不吃豬肝、雞肝、鴨肝等;十二是否是素食主義者,不吃植物蛋白、堅果、豆制品等;十三每日攝入深色蔬菜是否不超過一半。
孫樹俠表示,這13條判斷大腦是否缺失營養(yǎng)的方法,若有8條回答為“是”,則大腦缺少營養(yǎng)。同時,判斷大腦是否處于饑餓狀態(tài)有是否經常感到疲倦、焦慮沮喪,喜歡打瞌睡,注意力不集中,記憶力減退的癥狀表現(xiàn)。
大腦處于饑餓狀態(tài),怎么辦?孫樹俠說,運用“7+1”營養(yǎng)補充法?!?+1”中的“7”是指蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維素和水果。而“7+1”的“1”指能量,大腦每小時消耗11卡路里能量,休息時大腦也需要身體總消耗量的20%,能量不足則抵抗力下降。
在三餐之間,建議適量補充糖分,以“少量多次”的原則進行加餐。加餐過程中,可以選擇中低血糖指數(shù)的食物,有利于長時間維持血糖的穩(wěn)定。一根香蕉、幾塊餅干等都可以維持血糖水平的穩(wěn)定,保證大腦的能量供應。
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