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標(biāo)題: 隨州市市場監(jiān)管局關(guān)于預(yù)防誤食野生毒蘑菇中毒的溫馨提示 [打印本頁]
作者: 隨州日報(bào) 時(shí)間: 2020-6-11 16:19
標(biāo)題: 隨州市市場監(jiān)管局關(guān)于預(yù)防誤食野生毒蘑菇中毒的溫馨提示
廣大市民朋友們，各餐飲服務(wù)單位:
春末夏初，氣候濕熱，正值野生蘑菇生長繁殖旺盛期。為有效預(yù)防誤食野生毒蘑菇中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，特溫馨提示如下:
一、充分認(rèn)識野生毒蘑菇的危害。大多數(shù)野生蘑菇都含有毒素，不能食用。普通人不能辨識是否有毒，常常因誤食而中毒。毒蘑菇又叫毒蕈，是指食用后可引起中毒的蕈類。目前，有毒蕈類約100多種，其中含有劇毒可致人死亡的近20種，如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘等。野生蘑菇中毒按癥狀分為6個(gè)類型:胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型。其中，胃腸中毒型最為普遍。一般誤食野生毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長6小時(shí)后發(fā)病。一旦食用野生毒蘑菇，易出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀。
二、有效防范野生毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)。請廣大市民朋友不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，須做到不采、不食、不買、不賣野生蘑菇。對市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，不要輕易購買食用;凡是集體聚餐、舉辦宴席、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校、工地和機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂，禁止采購和烹調(diào)野生蘑菇，防止引發(fā)群體性食物中毒事故。農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位應(yīng)拒絕加工游客自行采摘帶來的野生蘑菇，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁采購、銷售或烹制來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野生蘑菇。
三、科學(xué)做好中毒后的救治工作。目前，對野生毒蘑菇中毒尚無特效療法，且發(fā)病急，死亡率高。若食用野生毒蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴有頭暈、頭痛、四肢乏力、幻覺等癥狀，應(yīng)盡快到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，告知醫(yī)生毒蘑菇或野生植物食用史，并保留好食物樣本，以利于后期鑒別及有針對性的救治。
隨州市市場監(jiān)督管理局 ??隨州市衛(wèi)生健康委員會
??????????????????????????????????????????????????????2020年6月8日
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