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隨州論壇

標(biāo)題: 隨州：大酒店熱推小份菜 杜絕“舌尖浪費(fèi)” [打印本頁]

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作者: 隨州日?qǐng)?bào)    時(shí)間: 2020-8-13 23:15
標(biāo)題: 隨州：大酒店熱推小份菜 杜絕“舌尖浪費(fèi)”

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倡導(dǎo)節(jié)約用餐  杜絕“舌尖浪費(fèi)”——隨州“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”在行動(dòng)

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隨州日?qǐng)?bào)全媒記者 張琴 實(shí)習(xí)生 任一葦 通訊員 陳虹妤
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近日，習(xí)近平總書記作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
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0 S* g1 z  k1 R( R隨州節(jié)約用餐情況如何？8月13日，記者走訪隨州城區(qū)部分餐飲企業(yè)和市民，發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的氛圍日益濃厚，市民對(duì)節(jié)約用餐的認(rèn)識(shí)逐漸深化。

“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“文明餐桌、厲行節(jié)約”“不剩菜、不剩飯”上午十點(diǎn)多，走進(jìn)位于烈山大道的隨廚家宴，隨處張貼或擺放著醒目標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者節(jié)約用餐、文明用餐。
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該餐廳大堂經(jīng)理李玉華介紹，餐廳響應(yīng)“光盤行動(dòng)”號(hào)召，在點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)提醒消費(fèi)者適度適量、不夠再點(diǎn)；用餐結(jié)束后，主動(dòng)詢問消費(fèi)者是否需要打包。

在點(diǎn)菜區(qū)看到，該餐廳還推出了小份燉雞蛋、小碗南瓜、小碗三鮮等十幾種小份菜，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也給消費(fèi)者提供更多選擇，避免浪費(fèi)。比如小份和常規(guī)燉雞蛋分別是12元、22元，小碗和常規(guī)蒸南瓜分別是16元、26元。

/ \) a* n; v" e2 n正在點(diǎn)菜的市民馮先生是這里的?？?。中午13個(gè)家里人一起聚餐，他計(jì)劃先點(diǎn)13個(gè)菜。他表示，“現(xiàn)在生活條件好了，吃飯不鋪張，盡量吃好不浪費(fèi)，吃不完打包回去?！?/font>

位于清河路的圣宮喜瑞剛剛新裝試營業(yè)。走進(jìn)酒店大廳，“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”的標(biāo)識(shí)十分醒目。在點(diǎn)餐和收銀臺(tái)，“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”“理性消費(fèi)、文明用餐”的標(biāo)識(shí)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行提醒。在各包間，每個(gè)餐位均擺放一黑一白兩雙筷子，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷，實(shí)行分餐。
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該酒店總經(jīng)理周世貴表示，目前餐廳裝飾還在完善，下一步將在包間內(nèi)部增加宣傳標(biāo)識(shí)，做好消費(fèi)引導(dǎo)，營造節(jié)約用餐的濃厚氛圍。
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/ @% d6 v% E: Y自助餐廳由于消費(fèi)形式的特性，容易產(chǎn)生浪費(fèi)。中午十二點(diǎn)，正是用餐高峰期。萬達(dá)廣場(chǎng)金滏山自助餐廳前，來用餐的市民排起了長隊(duì)。

為防止浪費(fèi)，餐廳向消費(fèi)者每人收取10元防浪費(fèi)押金，如果剩余食品超過150克，押金不予退還。該餐廳大堂李經(jīng)理表示，“雖然采取了一些措施，但是浪費(fèi)的現(xiàn)象還是不同程度存在?！?/font>
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帶孩子前來用餐的鄒女士表示，在日常生活中要給孩子做好表率，教育孩子節(jié)約每一粒糧食、每一滴水，養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。
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1 ~: x; U4 ^/ X1 o$ C# q/ a' Q市烹飪協(xié)會(huì)秘書長羅華介紹，2013年以來，協(xié)會(huì)80多個(gè)成員單位積極踐行“光盤行動(dòng)”，社會(huì)氛圍越來越濃，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象減少了。
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4 ]! x$ y& ]8 K% k" h8月12日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市烹飪協(xié)會(huì)向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民再發(fā)倡議，堅(jiān)決制止“舌尖上的浪費(fèi)”，進(jìn)一步鞏固深化“光盤行動(dòng)”成果。倡議提出，“供餐單位不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)，積極倡導(dǎo)‘半份半價(jià)’、‘小份適價(jià)’的服務(wù)理念。”
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市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合市烹飪協(xié)會(huì)，結(jié)合健康飲食倡導(dǎo)行動(dòng)，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，通過強(qiáng)化宣傳、開展“衛(wèi)生健康餐廳”評(píng)選等，在餐飲企業(yè)營造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成節(jié)約習(xí)慣。

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