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隨州論壇

標(biāo)題: 湖北隨州，二十多斤的臘魚，整整吃了一個(gè)星期，看到了我就傷心 [打印本頁]

作者: lovesz 時(shí)間: 2022-3-11 10:33
標(biāo)題: 湖北隨州，二十多斤的臘魚，整整吃了一個(gè)星期，看到了我就傷心

連續(xù)吃了一個(gè)星期，坐標(biāo)：湖北隨州，二十多斤的腌魚吃的我想吐
新鮮的舍不得吃，非要做腌魚，在池塘養(yǎng)了八年，二十多斤的草魚，吃的我看了腌魚就想吐，昨天在明珠廣場(chǎng)那邊吃飯，聽外地嫁過來的媳婦說，江西九江那邊就很好，不像我們湖北喜歡曬臘魚，從來不吃腌魚都是吃新鮮的魚。
我估計(jì)也就是四川湖南貴州湖北，這些窮地方的人愛著一口，廣東廣西江浙滬那邊人，基本上都不吃這種食物，從飲食習(xí)慣就可以看出來貧富差距。

小時(shí)候，我們這個(gè)地方窮，農(nóng)村基本上也沒有冰箱，所以過年的時(shí)候撈魚會(huì)做一些腌魚，我自始至終對(duì)腌魚都沒有什么好感，那時(shí)候的魚基本上是鰱魚，而且九幾年的時(shí)候，我們這基本上都是干旱，堰塘了年年都是干滴，過年的時(shí)候買兩條魚，年就過了！

記憶中，從小也沒有什么吃的可以改善伙食，所以農(nóng)村的小孩，也前很少有胖子，基本上都是瘦瘦的黃黃滴形象，大部分男娃子從小就學(xué)會(huì)了釣魚，深深記得，灣子那頭的舒國(guó)在二隊(duì)長(zhǎng)堰里，釣了一條四斤多的鯉魚，足足轟動(dòng)周邊幾個(gè)村的釣魚愛好者，甚至以此為傳奇話題在人們茶余飯后傳了好幾年，像我們這樣釣不到大魚的小家伙，吃魚吃的最多的還是釣的小鯽魚，田溝渠道里面的泥鰍浪吧。

現(xiàn)在吃魚比較方便了，市場(chǎng)上隨時(shí)可以買，自己也挖了幾個(gè)堰塘，大大小小的池子，想吃什么魚，隨時(shí)可以取，但是隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)見識(shí)的增長(zhǎng)，似乎在愛食淡水魚了！總覺得多寶魚鱸魚桂魚，比我們這自己養(yǎng)的魚好吃?？偨Y(jié)一下這可能就是這山望著那山高。

作者: www0722 時(shí)間: 2022-3-13 17:29
吃什么不能自主？就算連吃20天鮑魚，你也會(huì)吐

作者: 隨小州 時(shí)間: 2022-3-14 17:17
正是有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，才造就種類繁多的美食。

湖北雖然沒有名列中國(guó)八大菜系，不像魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜等有著明顯地域風(fēng)味特點(diǎn)，但湖北菜卻正因?yàn)閰R聚東西南北的風(fēng)味，集眾家之所長(zhǎng)，地道湖北菜，炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉……各種烹調(diào)方法一樣不會(huì)少。想吃辣的有辣的，想吃清淡有清淡的，想吃甜的有甜的，窮能吃出這么多花樣？

臘貨確實(shí)是因?yàn)闆]有冰箱才造就出來的保存食物的方法，做出來的臘貨放三五個(gè)月甚至三年五載都是沒問題的了，這也正說明咱中國(guó)人的老祖宗的智慧是強(qiáng)大的。

沒有臘貨，就不叫過年。

江西是什么地方？全國(guó)最沒存在感的省份，中部崛起沒江西的份，沿海經(jīng)濟(jì)帶江西也沾不上邊，唯一一個(gè)211大學(xué)也就是南昌大學(xué)，光看這幾年的GDP，三十多個(gè)省份江西雖然不是墊底，但跟湖北比你江西還是差了點(diǎn)。彩禮還要出天價(jià)，星星之火可以燎原的地方2016年才摘除貧困縣帽子。
再說，廣東又是什么地方？改開前就是蠻荒之地，為什么廣東人喜歡吃各種奇怪的東西？那是因?yàn)闆]有吃的，所以近代才對(duì)吃發(fā)展出極致。

困難時(shí)期，咱雖然也缺糧，但不像隔壁餓到處逃荒要飯。

連續(xù)吃一個(gè)星期的臘魚，是有人逼你吃還是你沒別的吃？正常人都知道吃點(diǎn)別的淡個(gè)嘴，哪怕是山珍海味讓你吃一個(gè)星期你也會(huì)吃吐。

說咱舍不得吃新鮮魚，湖北是魚米之鄉(xiāng)，有豐富的水資源，啥都能缺唯獨(dú)魚是最不缺的。
做臘貨，已經(jīng)是一種習(xí)俗，而不是為了保存食物而做。還是前面說的，沒臘貨，就不是過年。
就像我們這邊過年炸三鮮、灌香腸一樣，年味中最不可缺的一項(xiàng)。

作為湖北人，你要對(duì)自己家鄉(xiāng)的文化歷史感到自豪和自信，而不是端著飯碗罵niang。

作者: lisbon 時(shí)間: 2022-3-15 09:07
吃膩了就換別的吃啊，個(gè)人覺得臘魚味道還是不錯(cuò)的

作者: family11 時(shí)間: 2022-3-16 09:49
是不是吃傷了？再也不想吃了？對(duì)于臘貨、香腸什么的，我都不怎么感冒。

作者: family11 時(shí)間: 2022-3-16 09:57

隨小州發(fā)表于 2022-3-14 17:17
正是有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，才造就種類繁多的美食。

湖北雖然沒有名列中國(guó)八大菜系，不像魯、川、粵、蘇、 ...

湖北沒有中國(guó)八大菜系，是因?yàn)楹弊怨啪褪且粋€(gè)戰(zhàn)亂之地，從北打到南，要經(jīng)過湖北，從南打到北，還是要經(jīng)過湖北，導(dǎo)致湖北常住人口不穩(wěn)定，經(jīng)常遷徙，隨之而來的就是人也沒什么平安感，過了今天不知道明天，誰還有心思發(fā)展飲食呢？
再往周圍看看，那什么張家灣，繆家灣，很多連一個(gè)本姓的人都沒有了，為什么？走了一波又一波啊

作者: 回答 時(shí)間: 2022-3-16 15:43
臘魚吃多了真是不想吃

作者: 玉兔 時(shí)間: 2022-3-17 15:14
喜歡吃什么只是個(gè)人的喜好，還有就是地方的特色！

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