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燒烤=不健康食物？
燒烤，古已有之，早在遠(yuǎn)古時(shí)期人類最初的烹飪手法，就是烤肉呀。
如果撇開撒在上面的佐料不談的話，單純地說食物刷上油以后在火上烤熟，只要不烤糊，不吃得太多，不撒化學(xué)香精調(diào)料，就是很好的食物。
在炙烤的過程中，肉類食品中的油脂都會(huì)被烤出，反而降低了油脂的攝入。
無怪乎《詩經(jīng)》中早有記載：
鳧鹥在亹，公尸來止熏熏。旨酒欣欣，燔炙芬芬。
執(zhí)爨踖踖，為俎孔碩。或燔或炙，君婦莫莫。
宋朝的晚市，更是“燠爆熟食”俱全——深夜擼串，咱可是有傳承的！
唯一不太妙的是，火熱之氣使肉食熱性劇增，吃多了一不小心就口干舌燥、牙齦腫痛……上火了！
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中醫(yī)支招巧解“燒烤綜合征”
雖說平時(shí)醫(yī)生總是千叮萬囑，飲食忌辛辣油膩，但好不容易假期來臨，呼朋喚友正相聚，哪能放不開手腳？別急，祖國醫(yī)學(xué)有妙招！
湖北省中醫(yī)院治未病中心全科醫(yī)師劉川為“趕烤”的小伙伴準(zhǔn)備了自我保健方案，一起學(xué)起來吧。
01
中藥茶飲解暑化濕
薄荷茶、酸梅湯
薄荷茶 清涼解暑，具有清熱解毒、消食化積、止痛等功效。吃燒烤容易導(dǎo)致胃腸不適，喝薄荷茶可以幫助消化，緩解胃腸不適的癥狀。此外，薄荷茶還可清除口腔異味，讓口氣清新。
酸梅湯 主要組成是烏梅、山楂、陳皮等，不僅有生津止咳、解暑化濕的作用，還可以幫助脾胃消化。中醫(yī)講，酸入肝，酸主收斂，所以食肉的時(shí)候，配合飲用酸梅湯可以起到降火氣、解油膩的作用。
【溫馨提示】①忌冰鎮(zhèn)飲用；②山楂具有行血散瘀之效，如孕婦喝，熬制時(shí)需去掉山楂。
02
揉腹消食健脾胃
美食配美景，心情舒暢，食欲大增，難免會(huì)飲食過量?？稍囋嚾喔构Γ瑹竞罂捎么朔椒ò慈喔共?，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化。
操
作
方
法
①平臥于床上，兩腿自然伸展且稍作分開，用雙掌的掌根，從胃的上半部分，也就是常說的心口窩，由上至下稍微用力推，推到腹股溝的位置。
②先按照由上至下推腹中，由上至下推腹兩側(cè)，然后再由右向左推上腹區(qū)，由左向右推下腹區(qū)。
每日?qǐng)?jiān)持揉腹，可以調(diào)暢氣機(jī)、疏通經(jīng)絡(luò)，增強(qiáng)免疫力。
03
神奇點(diǎn)穴療法對(duì)癥施治
1）咽喉腫痛，按揉太淵穴
【所屬經(jīng)絡(luò)】手太陰肺經(jīng)
【特定性】手太陰肺經(jīng)原穴，五輸穴之輸穴，五行屬土，八會(huì)穴之脈會(huì)。肺主氣，主宰一身之氣。太淵穴是肺的元?dú)馑l(fā)之處，是人體中氣的大補(bǔ)穴位。
【定位】位于腕前區(qū)，橈莖突與舟狀骨之間，拇長展肌腱橈側(cè)凹陷中。
【功能作用】理血通脈，宣肺平喘，清泄胃熱。
【調(diào)理病癥】因肺的元?dú)獠蛔闼鸬难屎砟[痛、咳嗽、氣喘、乏力，講話有氣無力等各種肺部病癥。
操作方法：用一手的拇指指尖按壓在另一手的太淵穴穴位上，由輕漸重地掐按穴位，1-3分鐘即可。
2）面紅長痘 按揉合谷穴
對(duì)于面部長痘、面癱、面肌痙攣、黃褐斑 、痤瘡 、酒糟鼻 、面部皮膚過敏等，都同樣能收到了很好的效果。
臉部皮膚問題，可每天按摩兩手合谷穴各30~50次，以產(chǎn)生的酸脹感傳達(dá)到上肢為度，堅(jiān)持日久有助于美容養(yǎng)顏。
3）胃痛、腹瀉 按曲池穴
重要的排毒大穴，可用刮痧板刮拭，如有痧排出，可以迅速解表、退熱。
每天早晚用拇指指腹垂直按壓曲池，每次1~3分鐘，可改善上肢癱麻、哮喘等癥。每日按壓曲池穴1~2分鐘，使酸脹感向下擴(kuò)散，有預(yù)防高血壓的作用。
注意：按曲池穴容易造成流產(chǎn)，孕婦禁用。
4）牙齦腫痛 按顴髎穴
張嘴上下頜骨在面部交接點(diǎn)，小腸經(jīng)氣血在此冷降。
【主治病癥】清熱解毒，祛虛火消腫痛、祛風(fēng)鎮(zhèn)痙。特別作用于牙痛、面部腫痛、口眼歪斜、頰腫、三叉神經(jīng)痛、鼻炎、眼睛疲勞、黑眼圈等。
按揉三分鐘，酸脹感強(qiáng)。
5）消化不良 拍打膝蓋
膝蓋屬于中焦，拍打膝蓋，通利中焦，促進(jìn)消化，健脾和胃。方法如下：
①使用手掌拍打膝蓋的外側(cè)、內(nèi)側(cè)各2分鐘，就可以活絡(luò)腳外側(cè)的膽經(jīng)、胃經(jīng)以及內(nèi)側(cè)的脾經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。
②拍打后膝窩2分鐘，活絡(luò)膀胱經(jīng)。
③搓揉膝蓋2分鐘，活絡(luò)氣血。
④跪膝2分鐘，即跪在軟墊上用膝行走，像嬰兒爬行，促使膝關(guān)節(jié)分泌關(guān)節(jié)液，達(dá)到滋潤膝關(guān)節(jié)之目的。如果不方便做跪膝動(dòng)作，就改為拍打后膝窩4分鐘。
3
如何減少燒烤危害？
1、不要選肥肉
燒烤時(shí)，在一定溫度下，肉越肥產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多。建議多選雞、魚、蝦和瘦肉等，吃前擦掉食物表面的油。
2、不用明火烤
用明火燒烤的溫度無法控制，更容易產(chǎn)生致癌物。烤制時(shí)間不要太長，烤糊部位不要吃。
3、食材提前腌
有研究表明，將肉類食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、檸檬汁、番茄汁等富含抗氧化物質(zhì)的調(diào)味料腌制一下，有助減少致癌物的產(chǎn)生。
4、烤時(shí)裹“外衣”
用合格的食品級(jí)錫紙、竹筒、荷葉等將肉包裹后再烤，可避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。
5、配水果蔬菜
蔬菜中的膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì)，防止有害物質(zhì)被吸收。
醫(yī)生的妙招雖好
還是希望你用不上
特別是消化性潰瘍患者、痛風(fēng)患者
心血管疾病患者
最好不吃、少吃燒烤
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