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隨州論壇

標(biāo)題: 隨州泡泡青碰撞楚菜大師昂首進(jìn)軍武漢市場(chǎng) [打印本頁]

作者: 隨州日?qǐng)?bào) 時(shí)間: 2024-1-15 09:04
標(biāo)題: 隨州泡泡青碰撞楚菜大師昂首進(jìn)軍武漢市場(chǎng)
　　隨州日?qǐng)?bào)訊（隨宣）頭頂祖母綠，霜后味更佳。新年伊始，隨州泡泡青迎來“開門紅”。
　　1月3日，“一見‘青’心珍稀好禮——隨州泡泡青美食品鑒會(huì)”在武漢市成功舉行，宣告隨州泡泡青正式亮相武漢品質(zhì)餐飲市場(chǎng)。
　　來自大洪山的泡泡青和楚菜烹飪大師碰撞，會(huì)迸出怎樣的火花？一見“青”心珍稀好禮——隨州泡泡青美食品鑒會(huì)的美食定制菜單，出自世界中餐名廚、中國(guó)頂級(jí)烹飪大師、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)盧永良大師之手。盧大師運(yùn)用不同烹飪手法，將泡泡青和各種食材巧妙搭配，精心設(shè)計(jì)制作出一桌集顏值、美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的“一見‘青’心·冬青宴”。
　　其中，一道看似普通的“慢?泡泡青”，將泡泡青燒熟后，再用小火慢?使湯汁變濃，熱力充分激發(fā)泡泡青本身的鮮美，讓品鑒者贊不絕口；而另一道“泡泡青燉螺頭湯”，采用粵菜制作技藝，將鮮美的泡泡青配以滋補(bǔ)養(yǎng)生的螺頭湯，泡泡青的鮮嫩清甜，配合湯汁的鮮美，讓人回味無窮！
　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自武漢餐飲連鎖業(yè)渠道、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢社群團(tuán)購(gòu)的30多位代表，共品舌尖美味。他們表示將助力隨州泡泡青進(jìn)入武漢餐飲企業(yè)，端上市民餐桌，登上武漢美食熱榜。
　　泡泡青是隨州的地標(biāo)美食，是冬日才有的限定美食，按照“不時(shí)不食、順時(shí)而食”的養(yǎng)生原則，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹：“泡泡青是湖北地標(biāo)食材里的一顆綠寶石，冬天就是吃泡泡青最好的時(shí)節(jié)！三天不吃青，兩眼冒金星。冬吃泡泡青，養(yǎng)顏又年輕！”詼諧幽默的語言，引起會(huì)場(chǎng)內(nèi)陣陣喝彩。
　　“土特產(chǎn)”變“金特產(chǎn)”！本次品鑒會(huì)是隨州泡泡青和洪山菜薹組成CP“一紅一綠”的品牌發(fā)布會(huì)后的再次重磅亮相。2023年，隨縣圍繞泡泡青的品種培育、品質(zhì)提升和品牌培優(yōu)做足文章，不僅劃定當(dāng)?shù)氐陌簿渔?zhèn)陳家灣村160畝地為核心種植區(qū)，還成立了泡泡青聯(lián)合社，加強(qiáng)了市場(chǎng)體系的建設(shè)。

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