隨州生態(tài)制曲車間,單位建筑面積3萬(wàn)多平米,共有200間曲房,產(chǎn)量充足可以同時(shí)供應(yīng)武漢、咸寧和隨州三個(gè)基地釀酒生產(chǎn)。
該車間共有四條全自動(dòng)壓曲生產(chǎn)線,可實(shí)現(xiàn)原料的自動(dòng)篩選、潤(rùn)水、粉碎、加水、攪拌、壓曲等環(huán)節(jié),分別可以滿足濃香、清香兩種大曲生產(chǎn)。
隨州1號(hào)釀造車間現(xiàn)有窖池近3萬(wàn)條,該車間擁有全自動(dòng)釀造生產(chǎn)線,從原料接收開始,直到做醅入窖,全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,原輔材料不落地、無(wú)污染,全流程采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),確保食品衛(wèi)生安全。此系統(tǒng)完美實(shí)現(xiàn)了釀酒由傳統(tǒng)操作向現(xiàn)代智能化轉(zhuǎn)變。
這里有萬(wàn)噸室外陶壇林,在4.1萬(wàn)平米的空地上擁有近萬(wàn)個(gè)陶壇。每個(gè)陶壇自重600多斤,1.55米高,埋深50—70cm,陶壇口距離地面最多1米,可儲(chǔ)存1.3噸原酒。
值得一提的是,2024年11月9日,這里還將舉辦金秋隨州豐收季暨第二屆黃鶴樓酒秋釀大典,讓我們一起期待這場(chǎng)清香盛宴吧~
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