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殺年豬不再熱鬧了

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樓主

特約記者

  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    1#
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    發(fā)表于 2018-12-13 13:29:18 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式

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                    殺年豬不再熱鬧了
           (隨州論壇特約記者徐全國采寫)：到了一年一度的殺年豬的季節(jié)，兒時殺年豬的季節(jié)在印象中很熱鬧、很興奮、很了不起。今年，鄉(xiāng)下的殺年豬情景不是很多，也不是很熱鬧了。
         屠戶。是我們鄉(xiāng)村對殺豬的人的稱呼，往年，屠戶很吃香，每到年底，有兩個月的時間屠戶們不落屋，從12月份至臘月中旬2個月，基本上是排著日子一家一戶的去殺年豬。特別是選定雙日，好多講究的殺年豬戶提前預約屠戶，說好話、送煙酒，涂個吉利。
    過去，一個灣子，家家戶戶有年豬殺，誰家殺年豬，灣子里大人、小娃娃揍到邊上看熱鬧。聽著尖聲的殺豬叫聲，看著騰氣湯豬撥毛的腰盆里動勁，張家說李家的豬喂養(yǎng)的好，殺的大，品頭論足，也說誰家的媳婦會養(yǎng)豬，殺的年豬漂肥體壯肉質好。
        年豬殺好了后，還要接近親來喝豬血花湯、吃年豬肉。屠戶的第一刀肉是待客肉，正腰窩的削上一塊送到廚房。巧婦一番展示，吆五呼六地上它一桌子，簡直不亞于過節(jié)。
         講究的殺豬戶還會將煮好的新鮮年豬肉、血花湯送一大碗到隔壁有老人的家，讓老人們嘗嘗一年的收獲和廚藝，別看這不起眼的講究，是灣子尊老愛幼的好傳承。
          在新街蘇家灣，一位蘇姓屠戶，帶著他的幫手，正在殺一家喂養(yǎng)的2頭年豬，居說一頭是自家過年的，一頭是城里親戚朋友分邊的。
    蘇屠戶說：“現在一個灣子能殺2頭年豬的已經很少了，只有勤快的、有人在家的家庭才喂豬子。今天一天才殺2頭，往年一天要殺七、八頭，雖然累點，但熱鬧。我們的這個手藝快失傳了，也不吃香了。是社會發(fā)展了，農村也變化了。不過，想吃鄉(xiāng)伙豬肉還得靠有人養(yǎng)?！?/font>





    隨論版主

  • TA的每日心情
    開心
    2018-6-1 16:06

    • 簽到天數: 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    54#
    發(fā)表于 2018-12-19 09:22:07 | 只看該作者
    柳如眉 發(fā)表于 2018-12-13 19:18
    殺一頭不到一百斤一邊的豬，屠宰費是150元。

    雖然貴，人還難找喲。現在年輕人也不愿意干這個，上一輩的人逐漸老去了，我們村今年殺豬就不好找人，給我們村殺了幾十年豬的屠戶，今年老去殺不動了，裝備都賣給人家了，我爸爸殺豬又給他說了不少好話，又逼著他過來，他才跑去把裝備又借回來給我家殺豬的，他還生怕人家曉得了給了我家殺，然后又有其他人找他，他實在是殺不動了，年級大了
    樓主

    特約記者

  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    53#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-19 08:40:35 | 只看該作者
    最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-18 21:29
    你的人生精彩的還在后頭，好戲剛剛開始。

    就算戲到了拉幕，也要當一次演員！
    樓主

    特約記者

  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    52#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-19 08:39:32 | 只看該作者
    我是一只小章魚 發(fā)表于 2018-12-18 15:03
    現在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點過完一生

    生活就是從無味到有味，適應才是硬道理！

    該用戶從未簽到
    51#
    發(fā)表于 2018-12-18 21:29:25 來自手機 | 只看該作者
    我是一只小章魚 發(fā)表于 2018-12-18 15:03
    現在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點過完一生

    你的人生精彩的還在后頭，好戲剛剛開始。
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    衰
    2018-10-12 11:39

    • 簽到天數: 30 天

    [LV.5]常住居民I
    50#
    發(fā)表于 2018-12-18 15:03:41 | 只看該作者
    現在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點過完一生

    該用戶從未簽到
    49#
    發(fā)表于 2018-12-18 08:02:26 來自手機 | 只看該作者
    雙人魚！ 發(fā)表于 2018-12-18 07:56
    不是我們的回憶可悲，
    是當今的精神與時代沒有接軌，
    好的發(fā)展達到生胃，不吐不為罪。 ...

    不是與時代沒有接軌，是時代經常出軌。
    來自: Android客戶端
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    48#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 07:56:20 | 只看該作者
    最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-18 07:15
    城市化了，老百姓對殺豬吃肉沒有多大的興趣了?，F在回憶的是以前自己種的蔬菜多好吃，菜場買的菜沒有味道。 ...

    不是我們的回憶可悲，
    是當今的精神與時代沒有接軌，
    好的發(fā)展達到生胃，不吐不為罪。

    該用戶從未簽到
    47#
    發(fā)表于 2018-12-18 07:15:46 來自手機 | 只看該作者
    城市化了，老百姓對殺豬吃肉沒有多大的興趣了?，F在回憶的是以前自己種的蔬菜多好吃，菜場買的菜沒有味道。失去的總是最美好的。
    來自: Android客戶端
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    46#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-16 09:08:05 | 只看該作者
    韶山紅杜鵑 發(fā)表于 2018-12-15 21:49
    農戶殺年豬,正宗土豬肉，吃起來香得很！

    味道就是不一樣
  • TA的每日心情
    奮斗
    2018-10-4 11:59

    • 簽到天數: 9 天

    [LV.3]偶爾看看II
    45#
    發(fā)表于 2018-12-15 21:49:21 | 只看該作者
    農戶殺年豬,正宗土豬肉，吃起來香得很！
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    7 天前

    • 簽到天數: 2193 天

    [LV.Master]伴壇終老
    44#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-14 16:11:45 | 只看該作者
    HCQ 發(fā)表于 2018-12-14 10:39
    唉，小時候吹豬尿脬玩...

    最好娛樂工具
    HCQ
  • TA的每日心情
    開心
    2022-9-28 15:27

    • 簽到天數: 737 天

    [LV.9]以壇為家II
    43#
    發(fā)表于 2018-12-14 10:39:21 | 只看該作者
    唉，小時候吹豬尿脬玩...
  • TA的每日心情
    開心
    2018-9-29 07:41

    • 簽到天數: 3 天

    [LV.2]偶爾看看I
    42#
    發(fā)表于 2018-12-14 10:12:31 | 只看該作者
    扯豬尾巴啦
  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數: 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    41#
    發(fā)表于 2018-12-14 10:00:58 | 只看該作者

    那沒得幾大個彩！

    該用戶從未簽到
    40#
    發(fā)表于 2018-12-14 10:00:25 | 只看該作者
    dayanfei 發(fā)表于 2018-12-14 09:37
    社會的進步，早已失去了原始的歡快！

    現在吃一盤泡泡青，一盤清炒蘿卜絲，都是美味佳肴。在武漢就是花一萬塊錢也吃不到沒散化肥的菜。這還不幸福？我覺得比劉強東幸福，雖然我不喝奶茶。

    該用戶從未簽到
    39#
    發(fā)表于 2018-12-14 09:57:57 | 只看該作者
    dayanfei 發(fā)表于 2018-12-14 09:37
    社會的進步，早已失去了原始的歡快！

    現在也很快樂，快樂無時不在。

    該用戶從未簽到
    38#
    發(fā)表于 2018-12-14 09:53:49 | 只看該作者
    蘭若寺住持 發(fā)表于 2018-12-14 08:57
    好想過年啊，以前小時候，殺豬的時候豬膀胱，都是弄到當球踢

    給你侄兒子一百塊錢，就體會到了過年的感覺。

    該用戶從未簽到
    37#
    發(fā)表于 2018-12-14 09:52:55 | 只看該作者
    寧寧 發(fā)表于 2018-12-14 08:55
    怪會養(yǎng)生的，不相信你不是個大肚子男人！

    我是個小肚雞腸的人

    該用戶從未簽到
    36#
    發(fā)表于 2018-12-14 09:37:58 | 只看該作者
    社會的進步，早已失去了原始的歡快！
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