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泡泡青的正確烹制方法

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樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

    • 簽到天數(shù): 3 天

    [LV.2]偶爾看看I
    #
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    發(fā)表于 2020-1-14 20:52:07 來自手機 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式

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    本帖最后由 拂曉森林 于 2020-1-14 21:38 編輯

    泡泡青的正確烹制方法
    1  清洗，摘除雜質。
    2  旺火燒油(可清油，可葷油)，加鹽少許，放生姜少許，油煙起，倒入主料，翻鍋急炒。
    3  火候是這道菜的關鍵所在，菜在鍋中烹制時間稍微久點，待鍋中散發(fā)出菜的清香，菜葉，菜桿軟綿而不失本色，方可出鍋。
    4  裝盤飽滿，湯汁不盛，濃郁飄香，滑嫩可口。



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    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

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    [LV.2]偶爾看看I
    11#
     樓主| 發(fā)表于 2020-1-19 19:24:56 來自手機 | 只看該作者
    能否把泡泡青變出花樣做出菜來，挖掘挖掘地方菜的特色。做出大隨地方文化水準。
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    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

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    [LV.2]偶爾看看I
    10#
     樓主| 發(fā)表于 2020-1-17 18:40:38 來自手機 | 只看該作者
    跑跑小隊長 發(fā)表于 2020-1-17 11:45
    個人覺得燒青菜豆腐煲最是好吃

    泡泡青要做出隨州的特色來，才更彰顯地方文化。泡泡青豆腐堡確實不錯。
    來自: Android客戶端

    該用戶從未簽到
    9#
    發(fā)表于 2020-1-17 11:45:30 來自手機 | 只看該作者
    個人覺得燒青菜豆腐煲最是好吃
    來自: Android客戶端
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

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    [LV.2]偶爾看看I
    8#
     樓主| 發(fā)表于 2020-1-16 21:47:04 來自手機 | 只看該作者
    最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2020-1-16 14:54
    泡泡青最好的吃法是油炸，焦脆爽口。泡泡青蘸臭豆腐也是隨州的特色吃法，一般新姑爺上門必備的一道美食 ...

    還有些典故??！佩服佩服了！
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    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

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    [LV.2]偶爾看看I
    7#
     樓主| 發(fā)表于 2020-1-16 21:45:40 來自手機 | 只看該作者
    最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2020-1-16 14:54
    泡泡青最好的吃法是油炸，焦脆爽口。泡泡青蘸臭豆腐也是隨州的特色吃法，一般新姑爺上門必備的一道美食 ...

    掛胡炸嗎？
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    6#
    發(fā)表于 2020-1-16 14:54:31 來自手機 | 只看該作者
       泡泡青最好的吃法是油炸，焦脆爽口。泡泡青蘸臭豆腐也是隨州的特色吃法，一般新姑爺上門必備的一道美食。
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    5#
    發(fā)表于 2020-1-15 16:13:37 | 只看該作者
    所有青菜
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2023-3-2 15:15

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    [LV.2]偶爾看看I
    4#
     樓主| 發(fā)表于 2020-1-15 13:41:29 來自手機 | 只看該作者
    我是一只小章魚 發(fā)表于 2020-1-15 10:25
    第一次聽說炒泡泡青還入生姜的，那還能吃嗎？

    為什么不能放生姜？
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  • TA的每日心情
    衰
    2018-10-12 11:39

    • 簽到天數(shù): 30 天

    [LV.5]常住居民I
    3#
    發(fā)表于 2020-1-15 10:25:10 | 只看該作者
    第一次聽說炒泡泡青還入生姜的，那還能吃嗎？

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    2#
    發(fā)表于 2020-1-15 08:38:12 來自手機 | 只看該作者
    五眼橋菜市場有賣的嗎？過年回去買點做的吃
    來自: iPhone客戶端

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    1#
    發(fā)表于 2020-1-14 21:38:36 | 只看該作者
    秀色可餐。
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