探討交流獲良策，規(guī)范管理更易行——府河鎮(zhèn)中心學(xué)校組織開展食堂現(xiàn)場觀摩交流活動

自由如風(fēng)

  隨州論壇訊（通訊員李月）春風(fēng)浩蕩滿目新，正是奮進(jìn)揚(yáng)鞭時。為促進(jìn)府河鎮(zhèn)各學(xué)校、幼兒園食堂管理規(guī)范化，進(jìn)一步提高各學(xué)校、幼兒園食堂管理水平，府河鎮(zhèn)中心學(xué)校于3月16日在府河鎮(zhèn)高級小學(xué)組織召開了學(xué)校食堂現(xiàn)場觀摩交流會。會議由中心學(xué)校孫懷軍校長主持，全鎮(zhèn)各公辦學(xué)校（園）分管后勤校長、園長、各民辦幼兒園園長參加了此次會議。

  會議開始，孫校長介紹了本次活動開展的重要意義，要求各學(xué)校珍惜本次活動機(jī)會，對標(biāo)高小，在觀摩中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，交流借鑒，全面提升學(xué)校食堂管理層次和水平。

  接著，由高小分管后勤工作陳細(xì)猛校長對高小食堂管理工作進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流。陳校長從健全責(zé)任體系，構(gòu)建監(jiān)管機(jī)制，壓實(shí)食品安全責(zé)任；改造基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化食堂布局，提升食堂硬件保障；強(qiáng)化流程管理，狠抓細(xì)節(jié)落實(shí)，守牢餐桌安全防線；優(yōu)化服務(wù)意識，提高飯菜質(zhì)量，打造師生暖心食堂四個方面，以視頻展示形式，進(jìn)行了食堂日常管理工作匯報(bào)。

  匯報(bào)結(jié)束后，孫校長從工作人員穿戴面貌、日常管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)、工作場地干凈整齊、加工制作程序規(guī)范、菜品水果豐富多樣、油鹽用量精準(zhǔn)把控、各類臺賬記載規(guī)范、公示內(nèi)容清晰醒目、餐飲文化氛圍濃厚、檔案整理齊全美觀十個方面對高小食堂日常工作進(jìn)行了高度評價(jià)。

  緊接著，與會領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地考察高小食堂，參觀了學(xué)校食堂原料粗加工間、切配間、主食制作間、熱菜烹飪間、分發(fā)配餐間和學(xué)生餐廳等功能區(qū)域，翻閱了學(xué)校食堂管理檔案。

  觀摩人員一路行，一路看，一路議，一路思，在稱贊學(xué)校管理精細(xì)、特色明顯的同時，也在深思自己學(xué)校的發(fā)展方向，觀摩現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

  隨后，各兄弟學(xué)校參會領(lǐng)導(dǎo)對本次觀摩交流活動進(jìn)行了感悟交流分享。各位校長和園長高度評價(jià)和贊許了高小食堂整潔亮麗、操作規(guī)范、制度齊全、菜肴豐盛、服務(wù)暖心、管理精細(xì)，食堂辦的有品質(zhì)、有溫度，為鎮(zhèn)內(nèi)學(xué)校樹立了標(biāo)桿。并反思了各校（園）差距和今后改進(jìn)努力方向：向高小看齊，更新服務(wù)理念、抓實(shí)員工培訓(xùn)、規(guī)范食堂管理、提標(biāo)檔案管理。確保學(xué)生在校吃好每一餐，努力辦好人民滿意教育。

  最后高小徐克波校長總結(jié)發(fā)言，他對各位兄弟學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的到來表示熱烈歡迎；感謝各位兄弟學(xué)校給予鞭策和鼓勵；期待各兄弟學(xué)校攜手合力將后勤食堂工作越做越好，共同提升，一路前行！

  此次觀摩活動，為府河鎮(zhèn)各學(xué)校食堂管理人員相互交流搭建了平臺，提供了零距離參觀學(xué)習(xí)的機(jī)會，是提升校園食堂管理的一次有效探索。為進(jìn)一步推動全鎮(zhèn)各校（園）食堂管理水平再上新臺階，努力辦好有品質(zhì)、有溫度的人民滿意教育提供了有力的保障。