高新區(qū)淅河鎮(zhèn)中心學校舉辦首屆食堂員工廚藝大賽

云起風生

    在“五一”國際勞動節(jié)來臨前夕，4月27日，高新區(qū)淅河鎮(zhèn)中心學校迎來了首屆“食堂員工廚藝大賽”，本次大賽旨在進一步提高學校食堂從業(yè)人員的技能，打造一支品德高尚、廚藝精湛的廚師隊伍，為全校師生提供可口、營養(yǎng)、熱乎的飯菜，部分師生代表現(xiàn)場觀摩了這一盛況。
    比賽分為兩個部分：刀工展示和烹飪技巧。12位參賽選手分成4組，抽簽決定比賽順序，大賽采用評委“盲選”的方式進行現(xiàn)場評分。
    在主持人簡單的介紹比賽規(guī)則及評分標準后，比賽正式開始！

    評委們認真的對參賽作品進行品嘗打分。
    評分依據(jù)：
（1）色 （25%）：主副料配比合理，色澤自然，裝盤美觀，清潔衛(wèi)生。
（2）香 （25%）：選料精細，原料葷素搭配合理，火候得當，質(zhì)感鮮明，符合其應有的特點。
（3）味 （25%）：調(diào)味料使用恰當，主味突出，選料適宜。
（4）營養(yǎng) （25%）：營養(yǎng)配比合理。

    公布作品得分

    此次大賽的成功舉辦，不僅充分展示了我校食堂員工較強的專業(yè)技能，增進了廣大師生對后勤工作人員的了解，同時也普及了健康飲食知識，倡導勤儉節(jié)約新風尚。
    最后，熊青松副校長作總結(jié)發(fā)言。他先回顧了學校食堂歷年來所獲得的驕人成績，充分肯定了后勤人員的辛勤付出，并希望他們在今后的工作中能再接再厲，用心學習實踐，精心鉆研菜肴制作，潛心服務師生，不斷提高廚藝水平和服務質(zhì)量，為廣大師生提供更多的優(yōu)質(zhì)菜品和更高的服務水平。
來源：淅河鎮(zhèn)中心學校