隨州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：抓食堂安全規(guī)范 保舌尖上的安全

水云之間

“我們將全心全意做好校園餐飲服務(wù)保障工作，讓師生吃得放心、吃得安心?！?/font>

為落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員餐飲服務(wù)保障能力，近日，隨州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在淅河鎮(zhèn)云龍學(xué)校對(duì)學(xué)校教聯(lián)體后勤人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，全力筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員解讀了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，深入淺出講解了食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面食品安全知識(shí)。要求學(xué)校食堂在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，減少食品浪費(fèi)。

參訓(xùn)人員紛紛表示，本次培訓(xùn)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)“及時(shí)雨”，讓大家明白了學(xué)校食堂食品安全操作的規(guī)范性和注意事項(xiàng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了我們對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。

此次培訓(xùn)是繼校園食品“你點(diǎn)我檢”之后的又一舉措。下一步，該局將持續(xù)壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為師生“舌尖上”的安全保駕護(hù)航。

供稿：詹衛(wèi)華、陳天平