曾都區(qū)北郊五眼橋小學(xué)創(chuàng)建“健康食堂”工作紀(jì)實(shí)

云起風(fēng)生

　　食堂創(chuàng)建結(jié)碩果，后勤服務(wù)傳捷報(bào)。日前，隨州市教育局、市衛(wèi)生健康委員會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)文，授予全市十八所學(xué)校食堂為市級(jí)“健康食堂”，曾都區(qū)北郊五眼橋小學(xué)位列其中，喜上榜單。這是繼2016年學(xué)校食堂獲評(píng)市級(jí)“放心食堂”后喜獲的又一殊榮！      

    用心做“食”事，不負(fù)好“食”光?！敖】凳程谩钡臉s譽(yù)來(lái)之不易，其背后匯聚著學(xué)校對(duì)全體師生的拳拳之心、殷殷之情，凝聚著全體食堂職工不懈的努力和辛勤的汗水，積聚著各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各界人士、廣大家長(zhǎng)的支持、理解與信任。     

    守護(hù)舌尖安全，共建健康食堂。榮譽(yù)是對(duì)學(xué)校食堂所取得成績(jī)的肯定，更是對(duì)學(xué)校全體后勤職工的鼓勵(lì)與鞭策。篳路藍(lán)縷，以啟山林。此刻，讓我們一起走進(jìn)五眼橋小學(xué)學(xué)生食堂，回顧“健康食堂”創(chuàng)建之路上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴……

　　加強(qiáng)硬件建設(shè) 構(gòu)建平臺(tái)支撐      

    學(xué)校食堂加大經(jīng)費(fèi)投入，為學(xué)生提供安全、優(yōu)質(zhì)、貼心的餐飲服務(wù)。食堂配備全自動(dòng)一體化洗碗機(jī)、高溫消毒柜、大型燃?xì)忮佋?、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、食品級(jí)不銹鋼保溫餐具等現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備。操作間寬敞明亮，飯桌餐椅一塵不染，廚具飯盤(pán)潔凈如新。安裝遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，主動(dòng)接受職能部門(mén)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，回應(yīng)家長(zhǎng)和社會(huì)的關(guān)注。推進(jìn)“明廚亮灶”工程，真正做到了“食品安全看得見(jiàn)”。

　　嚴(yán)格制度管理 筑牢安全堤壩      

    民以食為天，安全記心間。學(xué)校將食品安全當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，食堂由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管副校長(zhǎng)負(fù)主責(zé)，設(shè)立由教師、家長(zhǎng)、學(xué)生共同組成的膳食委員會(huì)進(jìn)行日常監(jiān)管，做到層次清晰，條塊分明，職責(zé)到位，運(yùn)轉(zhuǎn)高效。嚴(yán)格規(guī)范供貨渠道，減少中間環(huán)節(jié)，做到“索票索證”、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，杜絕 “劣質(zhì)品”的出現(xiàn)。定期開(kāi)展“員工安全技能培訓(xùn)”，實(shí)行全員持證上崗，激勵(lì)員工們苦練內(nèi)力比拼廚藝。精心編制每周食譜，每天公布菜品菜譜，做到飲食結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　堅(jiān)守零利原則 確保味美量足      

    同是一家人，同吃一鍋飯。學(xué)校堅(jiān)持校長(zhǎng)、教師購(gòu)票陪餐。推行營(yíng)養(yǎng)配餐、專(zhuān)人送餐，每餐葷素搭配、確保三菜一湯。定期為學(xué)生加餐，免費(fèi)為食量較大學(xué)生補(bǔ)餐，每周為學(xué)生提供餐后水果，就餐全程由班主任老師監(jiān)護(hù)，督促引導(dǎo)學(xué)生健康飲食，吃飽吃好。堅(jiān)持“保本不盈利”原則，實(shí)行成本核算，在確保營(yíng)養(yǎng)味美、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的前提下，最大限度讓利于學(xué)生，為困難家庭學(xué)生減免伙食費(fèi)，讓全體學(xué)生感受到學(xué)校大家庭的溫暖情誼。

    翻篇?dú)w零再出發(fā)，擼起袖子加油干。我們相信有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示和關(guān)心，有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，有后勤職工的辛勤努力，有廣大師生家長(zhǎng)的支持理解，五眼橋小學(xué)的學(xué)校食堂一定會(huì)越辦越好，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的全方位服務(wù)，促進(jìn)學(xué)生快樂(lè)健康成長(zhǎng)！

圖文：蘇明