隨州高新區(qū)市場監(jiān)管局：抓食堂安全規(guī)范 保舌尖上的安全

水云之間

“我們將全心全意做好校園餐飲服務(wù)保障工作，讓師生吃得放心、吃得安心。”

為落實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員餐飲服務(wù)保障能力，近日，隨州高新區(qū)市場監(jiān)管局在淅河鎮(zhèn)云龍學(xué)校對學(xué)校教聯(lián)體后勤人員開展食品安全培訓(xùn)，全力筑牢校園食品安全防線。

培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員解讀了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，深入淺出講解了食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面食品安全知識。要求學(xué)校食堂在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識，建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，減少食品浪費。

參訓(xùn)人員紛紛表示，本次培訓(xùn)，對我們來說是一場“及時雨”，讓大家明白了學(xué)校食堂食品安全操作的規(guī)范性和注意事項，進一步增強了我們對食品安全的責(zé)任意識和法律意識。

此次培訓(xùn)是繼校園食品“你點我檢”之后的又一舉措。下一步，該局將持續(xù)壓緊壓實學(xué)校食堂及校園周邊食品安全“兩個責(zé)任”，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險，為師生“舌尖上”的安全保駕護航。

供稿：詹衛(wèi)華、陳天平