4類(lèi)人注定與這些水果無(wú)緣，再喜歡吃都得克制

寧寧

“多吃水果對(duì)身體好”的道理人人都懂，但你不一定真的會(huì)吃。



水果雖好，但健康狀況不同的人，各有食用禁忌。

哪些人不能多吃？水果怎么吃最好？《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家，為你解讀水果的正確吃法。

受訪專(zhuān)家
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 于康
中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)委員會(huì)委員 于俊民

4類(lèi)人吃水果有禁忌

水果雖好，但并非人人都能吃所有水果，4類(lèi)人需要特別注意。

易腹瀉的人：帶細(xì)小籽的少吃
易腹瀉和處在腹瀉期的人，要少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、柿子、草莓、鮮枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄等含有小籽的水果。

水果籽大多是纖維類(lèi)，不能被腸道消化吸收，它們會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。

日常膳食纖維不足而常有便秘問(wèn)題的人，很適合吃這些帶籽的水果。

胃酸過(guò)多的人：太酸的少吃
口感酸的水果，如李子、楊梅、山楂、檸檬等，能促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，因而有助消化，非常適合消化不良的人食用。

但胃酸過(guò)多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)少吃這類(lèi)水果，以免引起胃部不適。



減肥人群：熱量較高的要限量
椰子、牛油果、榴蓮等熱量較高，減肥人群要限量。

椰子的脂肪含量高達(dá)12%，其中飽和脂肪酸占比高，并不是健康的油脂來(lái)源。

牛油果的脂肪含量為15.3%，但有70%是單不飽和脂肪酸，被稱為“健康脂肪”。

和前面兩種水果不同的是，榴蓮的熱量，主要來(lái)源于超高的糖分，它的脂肪為5%左右，糖分高達(dá)27%，是絕對(duì)的“甜蜜誘惑”。

糖尿病患者：避開(kāi)升糖指數(shù)高的
糖尿病患者可以吃水果，但選擇時(shí)要慎重，不能只關(guān)注含糖量多少，要考慮其升高血糖的能力，也就是常說(shuō)的“GI值”（升糖指數(shù)）。

比如西瓜含糖量雖低，但GI值為72，屬于升糖指數(shù)高的水果，而蘋(píng)果和梨含糖量雖高，但GI值僅為36。

蘋(píng)果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明顯低于饅頭、米飯等食物，適合糖尿病患者食用（每天200克左右）。

少部分水果，如菠蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、獼猴桃等GI值偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。

個(gè)別水果如大棗，GI值較高且含糖量較大，并不適合糖尿病患者食用。

這樣吃水果最營(yíng)養(yǎng)

吃水果也是個(gè)技術(shù)活，吃對(duì)了，才能把水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。



1
每天1~2個(gè)
水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且低鈉高鉀，不過(guò)，有些水果含有大量的糖分，吃太多也不好。

《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天應(yīng)攝入200~400克水果。按常見(jiàn)水果，比如蘋(píng)果、梨、橘子等，普通的個(gè)頭的每天吃1~2個(gè)就可以了。

2

餐后1小時(shí)再吃水果
飯前吃水果有助于在正餐時(shí)減少食量，控制體重，但如果腸胃比較虛弱的人，空腹吃水果可能會(huì)引起不適。

飯后吃水果，可能會(huì)造成能量過(guò)剩，阻礙礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，加重腸胃負(fù)擔(dān)。

因此，建議在用餐1小時(shí)后再吃水果。

3
能吃水果就不要榨果汁喝
將水果制成果汁濾去渣子，而這些渣子中卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維，其對(duì)于增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。

另外，在榨汁的過(guò)程中，水果中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞。

因此，果汁營(yíng)養(yǎng)是不如水果的。如果要鮮榨果汁，一定要現(xiàn)榨現(xiàn)喝。

4

變換種類(lèi)吃水果
同樣是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都各有千秋。吃水果也要各種品種、各種顏色，搭配著吃。不要迷信哪一種營(yíng)養(yǎng)高，就只吃那一兩種水果。



5
不用水果代替蔬菜
有些水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上蔬菜。

除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數(shù)幾種，多數(shù)水果的維生素含量較低。

除芒果、柑橘和黃杏幾種外，其他水果中胡蘿卜素含量極少，遠(yuǎn)不及蔬菜。

水果中鈣、鐵等微量元素的含量，與綠色蔬菜也無(wú)法相提并論。

吃水果太多，糖分會(huì)攝入過(guò)多，而蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會(huì)影響熱量攝入。

6
不能單吃水果做正餐
水果雖然富含糖分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。

單靠水果來(lái)解決一餐，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)膳食的標(biāo)準(zhǔn)的。

7
單靠水果減肥不科學(xué)
水果的營(yíng)養(yǎng)不均衡，而且許多水果的熱量并不低。單靠水果減肥，不僅很難成功，就算成功了也可能讓人面色黯淡，體力下降?！?br />