九招防止食物浪費

隨州日報

　　日常生活中，我們會經(jīng)常浪費很多食物，既不環(huán)保又不經(jīng)濟。美國《預(yù)防》雜志最新載文，刊出多位食品營養(yǎng)專家推薦的減少食物浪費小妙招。
　　1.備好購物清單。美國貝勒醫(yī)學(xué)院臨床營養(yǎng)學(xué)專家克里斯蒂·金博士表示，果蔬是家里浪費最多的食物。去超市前，最好列出購物清單，只買幾天需要的食物，避免沖動消費。此招可以節(jié)省10%的飲食費。
　　2.謹(jǐn)慎購買大包裝。美國食品專家古斯塔夫·波皮諾表示，對大多數(shù)家庭而言，中型包裝最實惠。如果是不易變質(zhì)的食物，可以購買大包裝。
　　3.盡量選擇本地食物。美國加州大學(xué)伯克利分校食品研究所專家妮娜·伊奇卡瓦博士表示，本地食物通常運輸里程更少，食物更新鮮，環(huán)保又健康。
　　4.適當(dāng)選擇冷凍食物。美國賓夕法尼亞州食品安全專家馬丁·巴克納維格表示，新鮮食物很誘人，但只能保鮮一兩天。速凍魚類等食物往往是捕撈后幾小時就被冷凍，也很新鮮，而且保存時間長。
　　5.冰箱內(nèi)食物放對位置。冰箱內(nèi)位置不同，溫度濕度也不同，所以擺放位置會影響到食物的新鮮度。建議肉食放在冰箱最下層，牛奶、酸奶、雞蛋最好別放冰箱門隔層（調(diào)味品可以），綠葉蔬菜、蘋果和橙子等食物最好放入低濕度保鮮盒內(nèi)冷藏。
　　6.剩余飯菜分成小包裝。巴克納維格建議，將剩余飯菜改成小份裝，貼上日期標(biāo)簽，密封冷藏或冷凍。小份裝意味著冷卻速度更快，取出食用更方便，食物更能保持質(zhì)地和口感。
　　7.冰箱不要塞得太滿。冰箱內(nèi)食物塞得過多，既費電又影響食物冷凍冷藏效果，冷熱不均也容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。
　　8.保鮮膜包裹香蕉莖。用保鮮膜將香蕉莖部裹起來，可以減少加速香蕉自熟的乙烯氣體的釋放，進而延長保鮮時間。
　　9.一些果蔬冷藏前不宜清洗。葉類蔬菜在常溫下很容易打蔫，為保持其新鮮度，可放入冰箱0℃~4℃冷藏。值得注意的是，放入冰箱前不要清洗，只需套上保鮮袋或放進保鮮盒即可。清洗后的蔬菜或水果，一定要晾干水分后再放入冰箱，否則很容易腐爛變質(zhì)。