府河鎮(zhèn)高級小學(xué)“五個落實(shí)”確保夏季校園食品安全

自由如風(fēng)

  隨州論壇訊(通訊員陳細(xì)猛)夏季來臨，各類病原微生物生長繁殖旺盛，為確保校園食品安全，保障學(xué)生健康成長，府河鎮(zhèn)高級小學(xué)扎實(shí)抓好“五個落實(shí)”，嚴(yán)格食堂管理，消除安全隱患，營造和諧校園環(huán)境。

  一是落實(shí)安全責(zé)任，嚴(yán)防職責(zé)不明。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，分管總務(wù)的副校長、總務(wù)主任、食堂管理員、保管員、從業(yè)人員為直接責(zé)任人，健全安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，明確崗位責(zé)任。層層簽訂安全責(zé)任狀，形成事事有人管，人人重安全齊抓共管的格局。

二是落實(shí)管理制度，嚴(yán)防執(zhí)行不力。針對夏季食源性疾病易發(fā)特點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食堂采購制度、驗(yàn)收貯存制度、餐用具清洗消毒制度、食品操作加工制度、食品留樣和信息報送制度。細(xì)管理，嚴(yán)要求，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

  三是落實(shí)隱患排查，嚴(yán)防整改不到。學(xué)校對食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底自查，規(guī)定每周食堂安全清潔日，組織從業(yè)人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃。及時修繕和更換操作間防鼠板、下水道防鼠網(wǎng)、紗窗門、滅蠅燈等破損設(shè)施。學(xué)校對食品安全進(jìn)行大排查大整改活動，建立問題臺賬，發(fā)現(xiàn)一件，登記一件，跟蹤督導(dǎo)，直至整改到位。

  四是落實(shí)管理培訓(xùn)，嚴(yán)防提升不實(shí)。召開食堂管理人員、從業(yè)人員食品工作培訓(xùn)會。分析食品安全典型案例，敲響問題警鐘。并從進(jìn)貨把關(guān)、操作流程、食品留樣、餐具消毒、記錄填寫等方面進(jìn)行了規(guī)范性培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范了食堂管理，切實(shí)提高食堂管理水平。

  五是落實(shí)宣傳普及，嚴(yán)防意識不牢。總務(wù)處通過國旗下講話、主題班會、知識測試等多種渠道，向師生大力宣傳各種食品安全知識，提高師生對食品的識別能力，確保師生養(yǎng)成科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。并健全完善食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，確保最大限度地減少食品安全事故的危害發(fā)生。