央視《一饌千年》隨州篇回眸與思考

隨州日報

　　隨州日報全媒記者 陳云
　　9月1日和8日，《一饌千年》隨州篇上、下集在央視黃金檔播出，將曾侯乙蒸牛肉、隨州美食四寶等推介出圈，也讓青銅和編鐘等元素登上各大媒體平臺熱搜，讓網(wǎng)友紛紛高呼“下飯”又“上頭”。
　　隨州又一次在央視刷屏。這檔美食節(jié)目就像一把鑰匙，打開了隨州美食寶盒，也打開了探秘隨州文化的一扇窗。
　　曾國風(fēng)味再現(xiàn)，“隨州味”更濃
　　四方食事，不過一碗人間煙火。《一饌千年》第二季用現(xiàn)代視角和味蕾品味千年美饌，為各地量身打造一張張美食金名片。
　　隨州，一座飲食文化歷史久遠的城市。炎帝神農(nóng)用火烹食，帶領(lǐng)人們告別茹毛飲血的時代。戰(zhàn)國曾侯乙不僅是音樂發(fā)燒友，更是美食家，他的美食蒸汽裊裊，他制作的飲食器皿精美豐富。廚祖詹王為廣水人，是雞粉調(diào)味料的先驅(qū)。
　　如今，吃出韻律的泡泡青、吃出力量的拐子飯、吃出智慧的香菇、吃出浪漫的東方巧克力，隨州的美食四寶讓食客們心向往之。
　　此次《一饌千年》隨州篇節(jié)目，充分展現(xiàn)了隨州美食的魅力。節(jié)目中的品饌會上，青銅樂章盲盒菜品，融入隨州香菇、香稻、泡泡青等道地食材，創(chuàng)新舌尖上的感受。
　　更讓人欣喜的是，節(jié)目揭秘了2400多年前的珍饈美味，古籍中記載的曾侯乙蒸牛肉穿越千年創(chuàng)新呈現(xiàn)，曾國風(fēng)味再現(xiàn)世間。
　　青銅美器與古饌美食碰撞，與千年前一樣的，是撫慰腸胃更溫潤心田的這一碗人間煙火氣。
　　通過多形式的傳播，豐富而精致的隨州美味走紅，也激發(fā)了大眾對隨州飲食文化的興趣，隨州味道芳香四溢味更濃。
　 “頂流”高頻代言，凸顯“隨州韻”
　　穿越千年的美食，記載于古籍，源自于大自然的饋贈。美食也從來不只是果腹之物，美在食之形、食之味，更在食之文化。
　　《一饌千年》尋味曾國美味，探尋青銅盛宴，探究美食烹飪之法，也是宣傳推介隨州的自然山水、歷史人文，代言隨州神韻。
　　從炎帝故里景區(qū)到大洪山，從隨州博物館到香菇博覽館，呈現(xiàn)的是秀麗山水，詮釋的是編鐘文化、青銅文化、香菇文化等。融入青銅元素的創(chuàng)新盲盒菜，更是“一曲可以品嘗的青銅樂章”。
　　正如品饌會上嘉賓感嘆，“吃著古籍美饌，就會去想，這個美食背后的人是什么樣的，他當(dāng)時的生活狀態(tài)又是怎樣的。”香港美食家歐陽應(yīng)霽說，一道口感獨特的“曾侯乙蒸牛肉”，足以讓人在似曾相識又盡顯古風(fēng)古韻的美味中沉醉流連，感受跨越2400年的一段歷史在口中悄然綻放。饌家族更是大贊，“隨州太美了”，“隨州是個很‘厚道’的城市”?！?br /> 　　吃著在青山綠水間覓得的美味，更體悟文化之美。
　　《一饌千年》隨州兩期節(jié)目的直播，在央視頻、微博、百度、優(yōu)酷等平臺同步分發(fā)。播出前后，30余家各級主流媒體持續(xù)聚焦隨州，宣傳推流熱度不斷，閱讀量超過1億人次。
　　面對央視“頂流”代言，隨州借勢宣傳，充分借力各大媒體推介隨州的山水之美、文化之厚、產(chǎn)業(yè)之特等。以隨州味道為引，隨州神韻再次揚名。
　　高擎文化名片，刷新“隨州美”
　　中央廣播電視總臺節(jié)目緣何定位隨州，總臺饕餮號“掌柜”任魯豫說：“是因為隨州是編鐘出土的地方。”這就是文化的力量。
　　近幾年，淄博燒烤、天津大爺、村BA等刷屏。究其原因，表面是美食或體育，深層次還是文化。各地縱深推進文旅融合，則是著力以獨特文化為旅游產(chǎn)業(yè)注入靈魂。
　　習(xí)近平總書記說：“文化自信是最基本、最深沉、最持久的力量。”
　　千年的尋味，尋的是地方美味，更是創(chuàng)新的文化傳承，找的是道地好食材，更是堅定的文化自信。
　　回味《一饌千年》，我們需要高擎厚重文化，不斷擦亮炎帝文化、曾隨文化、紅色文化、治理文化等名片，持續(xù)做強文化品牌，把文化優(yōu)勢煉化為發(fā)展勝勢。
　　回顧《一饌千年》，我們可以持續(xù)借勢借力做好宣傳推介，利用尋根節(jié)、菇博會以及各種頂流節(jié)目等平臺，講好隨州故事，增加城市的知名度和美譽度。
　　回眸《一饌千年》，我們能在挖掘傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，將典籍中的文化融入創(chuàng)新菜品、文創(chuàng)作品、旅游供給等產(chǎn)品和服務(wù)中，讓文化活起來，在傳承創(chuàng)新中激活內(nèi)生力量。