【融媒體公益行·隨州味道系列】安居沙灣蘿卜：沙壤地里的“小人參”

隨州日報

蘿卜富含豐富的碳水化合物和多種維生素，具有重要的食用價值和藥用價值，在我國民間素有“小人參”的美譽(yù)。11月中下旬，隨縣安居鎮(zhèn)王家沙灣村種植的沙灣蘿卜迎來豐收，在初冬到來之時，為隨城百姓的餐桌上添上了一抹“暖紅”。

安居鎮(zhèn)王家沙灣村村民錢保蓮在自家蘿卜地里采收蘿卜

（隨州日報全媒記者徐斌攝）

11月16日下午，來到王家沙灣村九組，村民錢保蓮正在地里采收蘿卜，“我們這兒的蘿卜洗干凈了可以直接吃，口感是脆脆甜甜的?！卞X保蓮種了40多年的蘿卜，“錢大姐家的蘿卜”可以說是當(dāng)?shù)靥}卜中的“名牌”。
“蘿卜進(jìn)了城，藥鋪就關(guān)了門?！卞X保蓮一邊說著關(guān)于蘿卜的俗語，一邊麻利地將蘿卜從地里拔出來，抖去泥土，再裝入竹編的籮筐中，裝滿兩大筐后，她便將竹筐搬到三輪車上，邊騎車邊唱著自編的蘿卜歌，把這兩筐蘿卜運往客戶手中。
相較于大棚蔬菜，蘿卜的種植成本更低，且更易打理，在王家沙灣村，像錢保蓮這樣擁有多年蘿卜種植經(jīng)驗的農(nóng)戶不在少數(shù)。王兵是王家沙灣村九組組長，他從父親的手里接下菜地后，種植蘿卜已有20余年?！白罱@批豐收的蘿卜是今年8月下旬種下的，9月下旬我們又種了一批，預(yù)計可以持續(xù)收獲到12月中旬左右?！蓖醣f。
作為九組組長，王兵負(fù)責(zé)全組蘿卜的種植管理與銷售等工作，據(jù)他介紹，王家沙灣村是安居鎮(zhèn)沙灣蘿卜的核心產(chǎn)區(qū)，他所在的九組共種植有100余畝蘿卜，畝產(chǎn)量在5000至6000斤，平均每畝田能夠讓農(nóng)戶增收3000至4000元。
關(guān)于沙灣蘿卜美名遠(yuǎn)揚的秘密，王兵表示，一方面是經(jīng)過涢水千百年來沖刷形成的上沙下土的油沙地，十分適合種植蘿卜，另一方面，當(dāng)?shù)胤N植蘿卜的歷史悠久，農(nóng)戶大都有豐富的種植經(jīng)驗，同時堅持使用有機(jī)肥，并及時做好除蟲工作，消除病蟲害，在天時地利人和的條件下，誕生了“安居沙灣蘿卜”。
在這樣的環(huán)境下產(chǎn)出的蘿卜，肉嫩水靈，生吃味甜，不會辣喉，口感如同水果一般，用來涼拌、燉湯、燒肉均可。蘿卜燒肉是當(dāng)?shù)赜忻囊坏烂朗常矌缀跏请S州人過冬時餐桌上的必選項，在寒冬日里吃上一鍋蘿卜燒肉，能讓人一整天都充滿力量。
獨特口味的蘿卜不僅吸引了安居鎮(zhèn)及其周邊區(qū)域的居民前往購買，在隨州城區(qū)的各大菜市場里，也能經(jīng)常聽到“沙灣蘿卜”的叫賣聲，此外，沙灣蘿卜還搭乘貨車銷往武漢、北京等全國各城市，甚至還有蘿卜坐上了飛往美國的飛機(jī)，讓在異國他鄉(xiāng)的游子得以重溫家鄉(xiāng)的味道。
王家沙灣村支部委員錢德強(qiáng)表示：“我村計劃通過集體化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，在當(dāng)?shù)刎S富的種植經(jīng)驗基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善改良種植技術(shù)，提高蘿卜品質(zhì)，同時打造好沙灣蘿卜這一品牌，提高產(chǎn)品附加值，讓‘安居沙灣蘿卜’的招牌更加響亮，實現(xiàn)當(dāng)?shù)靥}卜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

來源 | 隨州日報全媒記者 鐘金輝