隨州泡泡青碰撞楚菜大師昂首進(jìn)軍武漢市場

隨州日報

　　隨州日報訊（隨宣）頭頂祖母綠，霜后味更佳。新年伊始，隨州泡泡青迎來“開門紅”。
　　1月3日，“一見‘青’心珍稀好禮——隨州泡泡青美食品鑒會”在武漢市成功舉行，宣告隨州泡泡青正式亮相武漢品質(zhì)餐飲市場。
　　來自大洪山的泡泡青和楚菜烹飪大師碰撞，會迸出怎樣的火花？一見“青”心珍稀好禮——隨州泡泡青美食品鑒會的美食定制菜單，出自世界中餐名廚、中國頂級烹飪大師、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長盧永良大師之手。盧大師運用不同烹飪手法，將泡泡青和各種食材巧妙搭配，精心設(shè)計制作出一桌集顏值、美味、營養(yǎng)于一身的“一見‘青’心·冬青宴”。
　　其中，一道看似普通的“慢?泡泡青”，將泡泡青燒熟后，再用小火慢?使湯汁變濃，熱力充分激發(fā)泡泡青本身的鮮美，讓品鑒者贊不絕口；而另一道“泡泡青燉螺頭湯”，采用粵菜制作技藝，將鮮美的泡泡青配以滋補養(yǎng)生的螺頭湯，泡泡青的鮮嫩清甜，配合湯汁的鮮美，讓人回味無窮！
　　活動現(xiàn)場，來自武漢餐飲連鎖業(yè)渠道、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、武漢社群團(tuán)購的30多位代表，共品舌尖美味。他們表示將助力隨州泡泡青進(jìn)入武漢餐飲企業(yè)，端上市民餐桌，登上武漢美食熱榜。
　　泡泡青是隨州的地標(biāo)美食，是冬日才有的限定美食，按照“不時不食、順時而食”的養(yǎng)生原則，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長、武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁介紹：“泡泡青是湖北地標(biāo)食材里的一顆綠寶石，冬天就是吃泡泡青最好的時節(jié)！三天不吃青，兩眼冒金星。冬吃泡泡青，養(yǎng)顏又年輕！”詼諧幽默的語言，引起會場內(nèi)陣陣喝彩。
　　“土特產(chǎn)”變“金特產(chǎn)”！本次品鑒會是隨州泡泡青和洪山菜薹組成CP“一紅一綠”的品牌發(fā)布會后的再次重磅亮相。2023年，隨縣圍繞泡泡青的品種培育、品質(zhì)提升和品牌培優(yōu)做足文章，不僅劃定當(dāng)?shù)氐陌簿渔?zhèn)陳家灣村160畝地為核心種植區(qū)，還成立了泡泡青聯(lián)合社，加強了市場體系的建設(shè)。