鍛造工匠精神建設食用菌強市

隨州日報

　　許景聞 王文國
　　習總書記指出：“‘難’在方方面面都存在，只有不斷探索、不斷奮斗，才能不斷克服前進中的困難，走上新的發(fā)展道路。”新冠肺炎疫情給我市食用菌生產帶來很大影響，但我們要“在危機中育新機、于變局中開新局”，篳路藍縷闖出一條新路來。當前，我市食用菌生產復工復產取得很大成績，食用菌產業(yè)加快恢復，出現(xiàn)勃勃生機，但鍛造工匠精神，打造品質品牌，是我市食用菌產業(yè)亟需解決的緊迫課題。
　　2020年是全面建成小康社會決勝之年、“十三五”規(guī)劃收官之年、脫貧攻堅決戰(zhàn)之年。面對艱巨繁重的任務，面對前所未有的挑戰(zhàn)，食用菌生產者要緊扣建設品質隨州、打贏脫貧攻堅決戰(zhàn)目標任務，盡心傾力打造隨州食用菌品牌。為此，一方面要毫不放松抓好疫情防控，確保疫情防控取得最終勝利；另一方面要針對疫情防控的新形勢，持續(xù)優(yōu)化生產和營銷環(huán)境，使人流、物流、資金流有序轉動起來，暢通產業(yè)循環(huán)、市場循環(huán)、經濟社會循環(huán)，加快推動食用菌生產全面復工復產步伐。
　　毋庸諱言，疫情給我市食用菌生產造成不小的沖擊，主要表現(xiàn)在：一是疫情期間，正是香菇盛產期，因封城而滯銷；二是因疫情疏于對菇棒的管理，造成香菇品質問題；三是影響香菇春栽正常生產，減少了種植量；四是香菇爛棒沒有極時處理，給環(huán)境帶來一定的隱患等，但并沒影響大面積的食用菌生產，關鍵在于能否變壓力為動力、化危為機。目前，各地食用菌種植合作社、戶積極作為，種植、管理、網售發(fā)展勢頭良好，加上市（縣、市、區(qū)）食用菌協(xié)會發(fā)揮職能作用，組成專家組進戶入棚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和采取補救措施，保障了食用菌生產的順利進行。特別是隨州食用菌生產的“六個轉變”，即：由單一櫟木到草腐菌再到袋料香菇生產轉變；由人工粗放型生產到機械化精細生產轉變；由賣資源到賣產品轉變；由內銷到外銷轉變；由碰運氣到靠科技轉變；由單打獨斗到抱團闖市場轉變，為隨州食用菌高質量發(fā)展夯基固本，打下了堅實的基礎。但有了這些基礎條件還不夠，要打造隨州品牌，建設食用菌強市，還必須鍛造工匠精神，為打造隨州食用菌品牌強筋壯骨。
　　習近平總書記多次強調要弘揚工匠精神，黨的十九大報告提出“弘揚勞模精神和工匠精神”。黨的十九屆四中全會《決定》提出“弘揚科學精神和工匠精神”。正是有了工匠精神，我國在瓷器、絲綢、家具等精美制品和許多龐大壯觀的工程建造等方面，一些工藝水平長期處于世界領先地位?！对娊洝分械摹叭缜腥绱?，如琢如磨”，詮釋了古代工匠在切割、打磨、雕刻玉器時精益求精、反復琢磨的工作態(tài)度?！肚f子》中講庖丁解牛游刃有余，“道也，進乎技矣”。新中國成立以來，我們黨帶領人民始終堅持弘揚工匠精神，無論是“兩彈一星”、載人航天工程取得的輝煌成就，還是高鐵、大飛機等的設計與制造，都離不開工匠精神。我市的食用菌生產一路走來，同樣離不開工匠精神，因為工匠精神是一種嚴謹認真、精益求精、追求完美、勇于創(chuàng)新的精神。
　　隨州作為全國香菇四大主產區(qū)之一，伴隨改革開放的春風，走過了40多年光輝歷程，實現(xiàn)從櫟木香菇到草腐菌再到袋料香菇三次品質的飛躍，成為我市特色產業(yè)的重要增長極，相關產業(yè)年收入200多億元，帶動30萬人從事香菇產業(yè)致富，隨州也因此榮膺“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”“隨州香菇”地理標志。加工企業(yè)規(guī)模和干菇外貿出口在全國處于領先地位，是全省67個重點產業(yè)集群之一，隨州香菇成為農產品領域一張靚麗的名片。但近年因種植環(huán)境及菇農老齡化等呈下滑趨勢。2018年，我市種植香菇1.2億袋，比歷史高峰期減少近1億袋；食用菌年出口創(chuàng)匯5億美元，同比下降23.7%，產業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。因此，打破面臨的瓶頸，應對“成長的煩惱”，實現(xiàn)“健康可持續(xù)的高品質發(fā)展”，鍛造工匠精神，打造品質品牌，是食用菌產業(yè)亟需解決的緊迫課題。
　　習近平總書記指出：“勞動者素質對一個國家、一個民族發(fā)展至關重要。技術工人隊伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要基礎，對推動經濟高質量發(fā)展具有重要作用。”作為從事食用菌生產的工作者，要把握市場機遇，提升綜合素養(yǎng)，做好“八個轉變”大文章，即：一是食用菌產業(yè)由人工化向大機械及智能化轉變；二是由銷售干品為主向銷售干、鮮品并重轉變；三是由大路品種經銷向地標品牌營銷轉變；四是由初級產品為主向精深加工產品轉變；五是由生產香菇為主向木耳、珍稀菇等多品種轉變；六是由出口為主向內外銷并重轉變；七是由國內種植向國際合作種植轉變；八是由單打獨斗向抱團銷售轉變。合理規(guī)避市場風險，按照市場運作、資源共享，風險共擔、利益均沾的原則，組建“隨州市食用菌生產銷售聯(lián)合社”，統(tǒng)一組織，龍頭帶動，攥指成拳，實現(xiàn)食用菌規(guī)?；N植、標準化生產、精深化加工、品牌化經營、國際化開發(fā)，形成產加銷一條龍、貿工菌一體化、精深特一盤棋的產業(yè)格局，產生聚合效應。大力推行統(tǒng)一政策扶持、統(tǒng)一行業(yè)標準、統(tǒng)一原料供應、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一產品收購、統(tǒng)一加工產品、統(tǒng)一品牌營銷、分戶生產管理“七統(tǒng)一分”生產模式，以集約利用資源、保證產品質量、減輕勞動強度、降低生產成本。
　　眾力并則萬鈞舉，人心齊則泰山移。只要從事食用菌生產、加工、運輸、銷售工作的同志們，擰成一股繩，依靠科技，不忘初心、牢記使命，不畏風浪、直面挑戰(zhàn)，全力以赴、苦干實干，創(chuàng)新發(fā)展，鍛造工匠精神，打造食用菌品牌，建設食用菌強市的目標就一定能實現(xiàn)！
　　（作者系隨州市食用菌協(xié)會會長、副會長）