曾都區(qū)清河路學校建食堂“溫馨之家”

云起風生

優(yōu)質(zhì)可口飯菜讓學生“暖胃”又“暖心”

——曾都區(qū)清河路學校建食堂“溫馨之家”

    隨州論壇訊（通訊員郭定方）“把優(yōu)質(zhì)服務(wù)視作后勤工作的生命線，讓‘服務(wù)育人’的理念深入人心，給師生提供更貼心、更放心、美味的飯菜，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?！边@是日前曾都區(qū)清河路學?？倓?wù)處主任蔣勇對學校后勤職工進行食堂食品安全培訓時的情景。
    今年受新冠肺炎疫情嚴重影響，曾都區(qū)各類學校學生中午一律實行錯峰就餐模式，統(tǒng)一在校就餐。如何提升學生就餐質(zhì)量？如何讓學生更加快樂的生活學習？經(jīng)過前期的實踐和摸索，區(qū)清河路學校樹立“學校就是家”理念，創(chuàng)學生滿意食堂。把食堂建設(shè)成為師生員工的“溫馨之家”，凝聚“家”文化。
     “學校的飯菜香噴噴的，色香味俱全，吃得很舒適。”四（一）班學生吳嘉瑞開門見山地說。青椒炒瘦肉、洋蔥炒牛肉、清蒸雞蛋……區(qū)清河路學校食堂大廚們努力改變傳統(tǒng)守舊的烹飪方法，多年來一直堅持大鍋菜少量炒、分批炒的原則，注重飯菜營養(yǎng)的搭配和花色品種的更新，讓全校師生吃得舒心滿意，讓學生家長嘖嘖點贊。每周一至周五，由后勤大廚師傅制定當天菜譜，分管校長、總務(wù)主任及所有班級班長一起商討，綜合各班意見后制定出本周每餐正式菜譜。這樣，學校食堂每周的飯菜都特別受同學們的歡迎。
    因中午統(tǒng)一在校就餐，該校師生呆在校園里的時間比在自己家里還多，學校就是一個由600余名“孩子”，32名“家長”組成的大家庭。在面對就餐孩子多，年齡相對較小，有序、文明就餐問題時，該校摒棄“一言堂”家長式作風，把話語權(quán)還給學生，充分發(fā)揮學生監(jiān)督引領(lǐng)作用。
    “每名‘文明就餐監(jiān)督員’負責管理班上同學的就餐紀律，監(jiān)督就餐情況，讓同學們不浪費飯菜，養(yǎng)成珍惜糧食的好習慣?！蔽迥昙壎嗟臈詈朴钍潜局艿摹拔拿骶筒捅O(jiān)督員”之一，他一邊負責監(jiān)督區(qū)域內(nèi)就餐情況，一邊向筆者介紹著自己的“工作模式”。
     “學校特別設(shè)立‘定餐小組’、‘文明就餐監(jiān)督員’崗位，負責訂餐、就餐的組織安排，就是要讓學生從中感受到‘我是家庭小主人’的責任感和使命感，創(chuàng)造出一個溫磬和諧、充滿活力的‘家庭’氛圍?！痹撔Ｏ嚓P(guān)負責人介紹，讓學生參與民主管理學校食堂的同時，學校還實行值日領(lǐng)導(dǎo)與老師陪餐制度，確保學生飯菜衛(wèi)生可口。同時，學校中餐還配有營養(yǎng)湯和稀飯，膳食搭配合理，保障學生的營養(yǎng)均衡。     
    膳食中心明亮整潔，洗手消毒設(shè)施齊全，餐桌整齊干凈有序，墻上制度醒目規(guī)范，建檔歸類臺賬明晰。無論是流程管理、操作規(guī)范，還是微笑服務(wù)、食品安全、衛(wèi)生要求都有完整獨立的管理體系。嚴把食品原材料的采購關(guān)，層層簽訂安全責任書，杜絕三無產(chǎn)品、過期產(chǎn)品入校園。十余年來，沒有發(fā)生過任何食品衛(wèi)生安全事故，受到全體師生、家長和社會的一致好評和各級食品安全部門的充分肯定。
    “雖然是家常便飯，但是師生同餐，一起交流，培養(yǎng)學生文明就餐、尊重勞動、遵守秩序、勤儉節(jié)約的良好行為習慣。孩子們吃得開心、快樂，師生更團結(jié)，校園更和諧?！闭勂鹦@食堂文化，學校黨支部書記、校長陳全勝高興地說。
    隨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷加強，學校環(huán)境不斷美化，教學水平不斷提升……如今，區(qū)清河路學校正以全新的教學理念，優(yōu)美的校園文化，提升學生舌尖上的幸福指數(shù)，“八面”發(fā)力，助力莘莘學子逐夢前行。
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