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舌尖上的廣水,你吃過哪幾種?

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樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2014-8-27 11:41
  • 簽到天數(shù): 33 天

    [LV.5]常住居民I

    1#
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    發(fā)表于 2018-3-22 15:21:55 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

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    【滑肉】
    聽著俗氣,卻是大有來頭!作為土生土長的廣水人,我萬萬沒想到滑肉竟有幾千年的歷史,滑肉在廣水人心中,與“應(yīng)山奎面”和“應(yīng)山臘狗肉”一樣,是廣水特有的地方風(fēng)味名吃。上好五花肉切塊,裹上面粉后下油鍋酥炸,然后燴制,外酥里嫩卻并不顯油膩,每次放假回來的第一個(gè)早上我一定會(huì)從床上爬起來吃一碗樓下的滑肉面。
    【褲腰粑】
    小時(shí)候在農(nóng)村老家,奶奶最愛做的便是褲腰粑,用那種柴火燒的大鍋土灶,在尖底鍋內(nèi)環(huán)繞一圈,微火炕熟即可,因其型似褲腰而得名。此物雖簡(jiǎn)約又簡(jiǎn)單,但別具風(fēng)味,只有小麥清香,回味悠長,蘸著廣水特有的霉豆腐,食之仿佛自己即是麥田守望者。
    【包粑】
    有豇豆瘦肉餡兒的、胡蘿卜餡兒的、腌菜豬肉皮餡兒的……
    而我更懷戀小時(shí)候在農(nóng)村時(shí)奶奶用菜園子里種的豇豆混著瘦肉餡兒的包粑的味道!
    【馬坪拐子飯】
    相傳,這是廣水一個(gè)拐子師傅首創(chuàng)的。他將腸子、牛肉、雜碎等放在土罐里熬,加上一些神秘的配方。用餐時(shí),先在你面前放一大碗白米飯,然后用另一個(gè)碗盛上土罐里的肉加上剛燙過的綠豆芽、青菜,一頓香氣誘人的拐子飯便會(huì)讓你食欲大開。在馬坪,流傳著一首關(guān)于拐子飯的民謠:“吃了拐子飯,一天都不餓;干活勁更足,日子樂上樂。”雖略有夸張,卻也道出了樸實(shí)無華的拐子飯,為辛勤勞作的老百姓帶來了味蕾的享受。
    上面幾道美食是你吃過幾道?

    ?

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41
  • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I

    2#
    發(fā)表于 2018-3-22 15:22:51 | 只看該作者
    咱胖了怎么搞!

    該用戶從未簽到

    3#
    發(fā)表于 2018-3-22 15:34:56 | 只看該作者
    我只吃過馬坪拐子飯
  • TA的每日心情
    無聊
    2018-11-5 16:20
  • 簽到天數(shù): 71 天

    [LV.6]常住居民II

    4#
    發(fā)表于 2018-3-22 15:36:23 | 只看該作者
    都吃過的飄過

    該用戶從未簽到

    5#
    發(fā)表于 2018-3-22 15:50:05 | 只看該作者
    舌尖上的JB,你吃過幾根?

    該用戶從未簽到

    6#
    發(fā)表于 2018-3-22 16:34:18 來自手機(jī) | 只看該作者
    沒吃過好香
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    開心
    2016-7-30 07:07
  • 簽到天數(shù): 286 天

    [LV.8]以壇為家I

    7#
    發(fā)表于 2018-3-22 16:57:35 來自手機(jī) | 只看該作者
    拐子飯,滑肉
    來自: iPhone客戶端

    該用戶從未簽到

    8#
    發(fā)表于 2018-3-22 17:13:56 來自手機(jī) | 只看該作者
    拐子飯配的小菜很好吃。特別是土茄子,味道真好。
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    郁悶
    2018-9-21 14:24
  • 簽到天數(shù): 37 天

    [LV.5]常住居民I

    9#
    發(fā)表于 2018-3-22 17:27:56 | 只看該作者
    吃過老汪拐子飯
  • TA的每日心情
    開心
    2018-6-19 20:00
  • 簽到天數(shù): 8 天

    [LV.3]偶爾看看II

    10#
    發(fā)表于 2018-3-22 20:05:54 來自手機(jī) | 只看該作者
    只愛過最后一個(gè)
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    開心
    2018-9-22 08:14
  • 簽到天數(shù): 1189 天

    [LV.10]以壇為家III

    11#
    發(fā)表于 2018-3-22 20:35:20 來自手機(jī) | 只看該作者
    瞬間口水出來了
    來自: Android客戶端

    該用戶從未簽到

    12#
    發(fā)表于 2018-3-23 07:00:07 | 只看該作者
    真是十里不同語,腰帶粑在隨州稱“水打片”,拐子飯其實(shí)就是肘子飯。
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