曾都區(qū)清河路學(xué)校建食堂“溫馨之家”

云起風(fēng)生

優(yōu)質(zhì)可口飯菜讓學(xué)生“暖胃”又“暖心”

——曾都區(qū)清河路學(xué)校建食堂“溫馨之家”

    隨州論壇訊（通訊員郭定方）“把優(yōu)質(zhì)服務(wù)視作后勤工作的生命線，讓‘服務(wù)育人’的理念深入人心，給師生提供更貼心、更放心、美味的飯菜，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?！边@是日前曾都區(qū)清河路學(xué)?？倓?wù)處主任蔣勇對(duì)學(xué)校后勤職工進(jìn)行食堂食品安全培訓(xùn)時(shí)的情景。
    今年受新冠肺炎疫情嚴(yán)重影響，曾都區(qū)各類學(xué)校學(xué)生中午一律實(shí)行錯(cuò)峰就餐模式，統(tǒng)一在校就餐。如何提升學(xué)生就餐質(zhì)量？如何讓學(xué)生更加快樂(lè)的生活學(xué)習(xí)？經(jīng)過(guò)前期的實(shí)踐和摸索，區(qū)清河路學(xué)校樹(shù)立“學(xué)校就是家”理念，創(chuàng)學(xué)生滿意食堂。把食堂建設(shè)成為師生員工的“溫馨之家”，凝聚“家”文化。
     “學(xué)校的飯菜香噴噴的，色香味俱全，吃得很舒適。”四（一）班學(xué)生吳嘉瑞開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)。青椒炒瘦肉、洋蔥炒牛肉、清蒸雞蛋……區(qū)清河路學(xué)校食堂大廚們努力改變傳統(tǒng)守舊的烹飪方法，多年來(lái)一直堅(jiān)持大鍋菜少量炒、分批炒的原則，注重飯菜營(yíng)養(yǎng)的搭配和花色品種的更新，讓全校師生吃得舒心滿意，讓學(xué)生家長(zhǎng)嘖嘖點(diǎn)贊。每周一至周五，由后勤大廚師傅制定當(dāng)天菜譜，分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任及所有班級(jí)班長(zhǎng)一起商討，綜合各班意見(jiàn)后制定出本周每餐正式菜譜。這樣，學(xué)校食堂每周的飯菜都特別受同學(xué)們的歡迎。
    因中午統(tǒng)一在校就餐，該校師生呆在校園里的時(shí)間比在自己家里還多，學(xué)校就是一個(gè)由600余名“孩子”，32名“家長(zhǎng)”組成的大家庭。在面對(duì)就餐孩子多，年齡相對(duì)較小，有序、文明就餐問(wèn)題時(shí)，該校摒棄“一言堂”家長(zhǎng)式作風(fēng)，把話語(yǔ)權(quán)還給學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生監(jiān)督引領(lǐng)作用。
    “每名‘文明就餐監(jiān)督員’負(fù)責(zé)管理班上同學(xué)的就餐紀(jì)律，監(jiān)督就餐情況，讓同學(xué)們不浪費(fèi)飯菜，養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣?！蔽迥昙?jí)二班的楊浩宇是本周的“文明就餐監(jiān)督員”之一，他一邊負(fù)責(zé)監(jiān)督區(qū)域內(nèi)就餐情況，一邊向筆者介紹著自己的“工作模式”。
     “學(xué)校特別設(shè)立‘定餐小組’、‘文明就餐監(jiān)督員’崗位，負(fù)責(zé)訂餐、就餐的組織安排，就是要讓學(xué)生從中感受到‘我是家庭小主人’的責(zé)任感和使命感，創(chuàng)造出一個(gè)溫磬和諧、充滿活力的‘家庭’氛圍。”該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，讓學(xué)生參與民主管理學(xué)校食堂的同時(shí)，學(xué)校還實(shí)行值日領(lǐng)導(dǎo)與老師陪餐制度，確保學(xué)生飯菜衛(wèi)生可口。同時(shí)，學(xué)校中餐還配有營(yíng)養(yǎng)湯和稀飯，膳食搭配合理，保障學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡。     
    膳食中心明亮整潔，洗手消毒設(shè)施齊全，餐桌整齊干凈有序，墻上制度醒目規(guī)范，建檔歸類臺(tái)賬明晰。無(wú)論是流程管理、操作規(guī)范，還是微笑服務(wù)、食品安全、衛(wèi)生要求都有完整獨(dú)立的管理體系。嚴(yán)把食品原材料的采購(gòu)關(guān)，層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，杜絕三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品入校園。十余年來(lái)，沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何食品衛(wèi)生安全事故，受到全體師生、家長(zhǎng)和社會(huì)的一致好評(píng)和各級(jí)食品安全部門(mén)的充分肯定。
    “雖然是家常便飯，但是師生同餐，一起交流，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐、尊重勞動(dòng)、遵守秩序、勤儉節(jié)約的良好行為習(xí)慣。孩子們吃得開(kāi)心、快樂(lè)，師生更團(tuán)結(jié)，校園更和諧?！闭勂鹦@食堂文化，學(xué)校黨支部書(shū)記、校長(zhǎng)陳全勝高興地說(shuō)。
    隨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷加強(qiáng)，學(xué)校環(huán)境不斷美化，教學(xué)水平不斷提升……如今，區(qū)清河路學(xué)校正以全新的教學(xué)理念，優(yōu)美的校園文化，提升學(xué)生舌尖上的幸福指數(shù)，“八面”發(fā)力，助力莘莘學(xué)子逐夢(mèng)前行。
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