就問誰頂?shù)米。?/div>
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燒烤=不健康食物?
燒烤,古已有之,早在遠(yuǎn)古時期人類最初的烹飪手法,就是烤肉呀。
如果撇開撒在上面的佐料不談的話,單純地說食物刷上油以后在火上烤熟,只要不烤糊,不吃得太多,不撒化學(xué)香精調(diào)料,就是很好的食物。
在炙烤的過程中,肉類食品中的油脂都會被烤出,反而降低了油脂的攝入。
無怪乎《詩經(jīng)》中早有記載:
鳧鹥在亹,公尸來止熏熏。旨酒欣欣,燔炙芬芬。
執(zhí)爨踖踖,為俎孔碩?;蜢芑蛑?,君婦莫莫。
宋朝的晚市,更是“燠爆熟食”俱全——深夜擼串,咱可是有傳承的!
唯一不太妙的是,火熱之氣使肉食熱性劇增,吃多了一不小心就口干舌燥、牙齦腫痛……上火了!
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中醫(yī)支招巧解“燒烤綜合征”
雖說平時醫(yī)生總是千叮萬囑,飲食忌辛辣油膩,但好不容易假期來臨,呼朋喚友正相聚,哪能放不開手腳?別急,祖國醫(yī)學(xué)有妙招!
湖北省中醫(yī)院治未病中心全科醫(yī)師劉川為“趕烤”的小伙伴準(zhǔn)備了自我保健方案,一起學(xué)起來吧。
01
中藥茶飲解暑化濕
薄荷茶、酸梅湯
薄荷茶 清涼解暑,具有清熱解毒、消食化積、止痛等功效。吃燒烤容易導(dǎo)致胃腸不適,喝薄荷茶可以幫助消化,緩解胃腸不適的癥狀。此外,薄荷茶還可清除口腔異味,讓口氣清新。
酸梅湯 主要組成是烏梅、山楂、陳皮等,不僅有生津止咳、解暑化濕的作用,還可以幫助脾胃消化。中醫(yī)講,酸入肝,酸主收斂,所以食肉的時候,配合飲用酸梅湯可以起到降火氣、解油膩的作用。
【溫馨提示】①忌冰鎮(zhèn)飲用;②山楂具有行血散瘀之效,如孕婦喝,熬制時需去掉山楂。
02
揉腹消食健脾胃
美食配美景,心情舒暢,食欲大增,難免會飲食過量??稍囋嚾喔构Γ瑹竞罂捎么朔椒ò慈喔共?,促進(jìn)腸道蠕動,助消化。
操
作
方
法
①平臥于床上,兩腿自然伸展且稍作分開,用雙掌的掌根,從胃的上半部分,也就是常說的心口窩,由上至下稍微用力推,推到腹股溝的位置。
②先按照由上至下推腹中,由上至下推腹兩側(cè),然后再由右向左推上腹區(qū),由左向右推下腹區(qū)。
每日堅(jiān)持揉腹,可以調(diào)暢氣機(jī)、疏通經(jīng)絡(luò),增強(qiáng)免疫力。
03
神奇點(diǎn)穴療法對癥施治
1)咽喉腫痛,按揉太淵穴
【所屬經(jīng)絡(luò)】手太陰肺經(jīng)
【特定性】手太陰肺經(jīng)原穴,五輸穴之輸穴,五行屬土,八會穴之脈會。肺主氣,主宰一身之氣。太淵穴是肺的元?dú)馑l(fā)之處,是人體中氣的大補(bǔ)穴位。
【定位】位于腕前區(qū),橈莖突與舟狀骨之間,拇長展肌腱橈側(cè)凹陷中。
【功能作用】理血通脈,宣肺平喘,清泄胃熱。
【調(diào)理病癥】因肺的元?dú)獠蛔闼鸬难屎砟[痛、咳嗽、氣喘、乏力,講話有氣無力等各種肺部病癥。
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2023-5-3 11:49 上傳
操作方法:用一手的拇指指尖按壓在另一手的太淵穴穴位上,由輕漸重地掐按穴位,1-3分鐘即可。
2)面紅長痘 按揉合谷穴
對于面部長痘、面癱、面肌痙攣、黃褐斑 、痤瘡 、酒糟鼻 、面部皮膚過敏等,都同樣能收到了很好的效果。
臉部皮膚問題,可每天按摩兩手合谷穴各30~50次,以產(chǎn)生的酸脹感傳達(dá)到上肢為度,堅(jiān)持日久有助于美容養(yǎng)顏。
3)胃痛、腹瀉 按曲池穴
重要的排毒大穴,可用刮痧板刮拭,如有痧排出,可以迅速解表、退熱。
每天早晚用拇指指腹垂直按壓曲池,每次1~3分鐘,可改善上肢癱麻、哮喘等癥。每日按壓曲池穴1~2分鐘,使酸脹感向下擴(kuò)散,有預(yù)防高血壓的作用。
注意:按曲池穴容易造成流產(chǎn),孕婦禁用。
4)牙齦腫痛 按顴髎穴
張嘴上下頜骨在面部交接點(diǎn),小腸經(jīng)氣血在此冷降。
【主治病癥】清熱解毒,祛虛火消腫痛、祛風(fēng)鎮(zhèn)痙。特別作用于牙痛、面部腫痛、口眼歪斜、頰腫、三叉神經(jīng)痛、鼻炎、眼睛疲勞、黑眼圈等。
按揉三分鐘,酸脹感強(qiáng)。
5)消化不良 拍打膝蓋
膝蓋屬于中焦,拍打膝蓋,通利中焦,促進(jìn)消化,健脾和胃。方法如下:
①使用手掌拍打膝蓋的外側(cè)、內(nèi)側(cè)各2分鐘,就可以活絡(luò)腳外側(cè)的膽經(jīng)、胃經(jīng)以及內(nèi)側(cè)的脾經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。
②拍打后膝窩2分鐘,活絡(luò)膀胱經(jīng)。
③搓揉膝蓋2分鐘,活絡(luò)氣血。
④跪膝2分鐘,即跪在軟墊上用膝行走,像嬰兒爬行,促使膝關(guān)節(jié)分泌關(guān)節(jié)液,達(dá)到滋潤膝關(guān)節(jié)之目的。如果不方便做跪膝動作,就改為拍打后膝窩4分鐘。
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如何減少燒烤危害?
1、不要選肥肉
燒烤時,在一定溫度下,肉越肥產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多。建議多選雞、魚、蝦和瘦肉等,吃前擦掉食物表面的油。
2、不用明火烤
用明火燒烤的溫度無法控制,更容易產(chǎn)生致癌物。烤制時間不要太長,烤糊部位不要吃。
3、食材提前腌
有研究表明,將肉類食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、檸檬汁、番茄汁等富含抗氧化物質(zhì)的調(diào)味料腌制一下,有助減少致癌物的產(chǎn)生。
4、烤時裹“外衣”
用合格的食品級錫紙、竹筒、荷葉等將肉包裹后再烤,可避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。
5、配水果蔬菜
蔬菜中的膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì),防止有害物質(zhì)被吸收。
醫(yī)生的妙招雖好
還是希望你用不上
特別是消化性潰瘍患者、痛風(fēng)患者
心血管疾病患者
最好不吃、少吃燒烤